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えびす丸さんで、初めてのまぜそばを頂きました。ゴロチャーシューをフライパンで炒めるのですが、何やら黒いタレを振りかけています。香ばしい匂いが鼻を擽ります。トッピングは、炒めたチャーシュー、穂先メンマ、煮卵、カイワレ、ネギです。一味とうがらしが結構入っていました。お願いしたニンニクは、底に入っていました。まぜて麺を食べます・・おっ！不思議な味がしますね。やや酸味のあるタレは、醤油とウスターソースが混ざったような味です。炒める時に掛けていたのは、ウスターソースなのでしょうか？チャーシューから出た醤油ダレと混ざって、ジャンク性が増しています。中太平麺と絡んで、不思議な美味しさです。これはクセになりそうな新感覚ですね。ちょっとでもバランスが崩れると、微妙になりそうなので、そこはやはりご主人の力量だと思います。サービスの〆ごはんを丼に投入して完食しました。ご馳走さまでした。
山田村小僧
はなぢ
ゴロチャーシューをフライパンで炒めるのですが、何やら黒いタレを振りかけています。
香ばしい匂いが鼻を擽ります。
トッピングは、炒めたチャーシュー、穂先メンマ、煮卵、カイワレ、ネギです。
一味とうがらしが結構入っていました。
お願いしたニンニクは、底に入っていました。
まぜて麺を食べます・・おっ！不思議な味がしますね。
やや酸味のあるタレは、醤油とウスターソースが混ざったような味です。
炒める時に掛けていたのは、ウスターソースなのでしょうか？
チャーシューから出た醤油ダレと混ざって、ジャンク性が増しています。
中太平麺と絡んで、不思議な美味しさです。
これはクセになりそうな新感覚ですね。
ちょっとでもバランスが崩れると、微妙になりそうなので、そこはやはりご主人の力量だと思います。
サービスの〆ごはんを丼に投入して完食しました。
ご馳走さまでした。