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金沢出身の店主が京都で屋台を始めてからの営業で現在は三代目とのこと。味のルーツは富山ブラックから影響を受けた醤油ラーメンとのことで創業当初のたまり醤油を使った濃厚醤油ラーメンを注文した。京都で食べる他店と大きな違いはない醤油ラーメン。個人的には醤油ダレが甘すぎることなく丁度いい塩分加減で好きな味だ。