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本年254杯目。初訪にて、「塩そば￥780」にクーポン味玉ぉ。凄い透明度のスープです( ꇐ₃ꇐ )♪、そして圧倒的な鶏出汁の綺麗さ！鶏油に至っても素性確かでコク全開、雑味のない素晴らしい下処理です☆彡自家製角ストレート麺、加水高めのツルシコな熟成タイプ、スープ絡みが良いのに小麦も香ります☆彡流行りの低加水ぉ合わせて来ないのが◎、スープが凄い乗る♪しっとり過ぎwな鶏胸肉、低温調理の豚も臭みなく◎。青葱の青味がスープに凄い合いますね〜、1本メンマと味玉ゎ確り味。いや〜好みじゃないwけど、素晴らしい調理技術じゃないでしょうか！ランチなら「ひつまぶし」が付いて￥1000｢･ω･)｢上質なランチなこと間違いなしですね☆彡
パットの星☆彡
のはろ
kaz-namisyusa
もんど
スプーナー®
Choco Smile!
初訪にて、「塩そば￥780」にクーポン味玉ぉ。
凄い透明度のスープです( ꇐ₃ꇐ )♪、そして圧倒的な鶏出汁の綺麗さ！
鶏油に至っても素性確かでコク全開、雑味のない素晴らしい下処理です☆彡
自家製角ストレート麺、加水高めのツルシコな熟成タイプ、スープ絡みが良いのに小麦も香ります☆彡
流行りの低加水ぉ合わせて来ないのが◎、スープが凄い乗る♪
しっとり過ぎwな鶏胸肉、低温調理の豚も臭みなく◎。
青葱の青味がスープに凄い合いますね〜、1本メンマと味玉ゎ確り味。
いや〜好みじゃないwけど、素晴らしい調理技術じゃないでしょうか！
ランチなら「ひつまぶし」が付いて￥1000｢･ω･)｢上質なランチなこと間違いなしですね☆彡