この日はJR岸辺駅にほど近いコチラの新店へ伺いました。時間は7:00前くらいで、まだそれほど知られていないのか店内先客1組、後客なしのゆったりとした雰囲気でした。券売機にてメニューを拝見するとデフォのラーメンの他に赤、黒の大きく3種類あり、ベースは豚骨のようでした。今回初なのでデフォのラーメンの食券を購入し、しばし待ちます。大将はフランクに話しかけてこられます。

少しして写真のラーメンが配膳されました。乳白色をしたシンプルなライト豚骨を思わせるビジュアルで、何となく懐かしい感じがします。スープは臭みがほぼなく、サラサラとした粘度で見た目通りのライト豚骨ですが、あっさりとして口当たりがよく飲みやすいスープです。麺は細めのストレート麺で、啜り上げ時に小麦の風味が意外にしっかりと感じられ、噛み込むとしっかりとした弾力を感じます。チャーシューはやや小ぶりのものが3枚で濃いめの味で肉もやわらかいです。その他にトッピングはネギ、もやしのみとシンプルなものでした。

よくあるライト豚骨かと思いましたが、意外とすっきりとして麺も美味しく、スルスルと完食できました。途中で辛ニラをサービスして頂き、味変を楽しめました。ごちそうさんでした。