kamepi-
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コメント
毎度です～
あの辺りは土曜日とかは人通りも少なそうですからね。
写真は残念でしたね～
落ち着いたら塩を食べに行きます。
としくん | 2016年12月18日 08:55としさん、どうもです～
そうなんですよ、あす花ちゃんを撮らせてもらおうと、カメラを向けたんですが、
「私はチョット」と拒否されちゃって、とても残念でした～
kamepi- | 2016年12月18日 09:20kamepi-さん，どうもです。
限定で鶏白湯にも挑戦してるんですね。
客の入り，イマイチなんですか？
皆さん行ってあげてほしいです。
RAMENOID | 2016年12月18日 09:47あすかちゃん頑張ってますね。
早く自分の店が持てるといいですね
写真残念です。ʕ⁎̯͡⁎ʔ༄
NORTH | 2016年12月18日 10:24こんにちは。
土日の新橋は人あんまりいないですからね～。その代わり平日は人入りいいのでは？まだ行けてないですが、時間ができたら行ってみたいです！
poti | 2016年12月18日 12:15先ほどまでお疲れ様でした。
美味しく腹パンになりましたね（苦笑）。
２番出汁でもなかなか良い様ですね。
タイミングが合いませんが、BM継続中です。
写真の件は、残念でしたね。
おゆ | 2016年12月18日 14:43こんにちは。
鶏白湯は好きなので、これは良いですね。
写真を撮ろうとしたんですかー。
もう、好きなんですから!笑
イケちゃん | 2016年12月18日 16:20こんばんはぁ～
私も先日伺って塩を伺いましたが、かなりうまくなっていましたね。
当初の鶏ガラメインから丸鶏加えてスープに厚みが出てますよ。
２５日の限定 行きますよ！！！
mocopapa | 2016年12月18日 20:28こんにちは。
ちょっと飲み疲れの日だったみたいですね。
お店、賑わった方がいいのですが、
レアに店主さんとお話しできる時間も貴重ですよね。
ももも | 2016年12月18日 21:05こんばんは。
コチラはノーマークでしたが、
かなりレベルが高いようですね～
次回の新橋侵攻はこちらにしようかしら。。。
ぽんたくん | 2016年12月18日 22:18こんにちは。
なるほど、自分のお店を持つことができるとメニューの幅も広がりそうですね。
次回はきっと刻み玉ねぎ入っていますよ。
glucose | 2016年12月19日 17:16こんばんわ～
先日お話されていたやつですね！
こちらデフォで良いから行ってみたいんですよ～♪
バスの運転手 | 2016年12月19日 23:07
カウンターで待つと5分も待たずに丼が登場。
スープはサラリとした粘度の鶏白湯。一口含むと濃厚な鶏の旨味ブワリと広がりこれは旨い。鶏の嫌味も一切感じず、暫くレンゲを往復させてしまう。タレは醤油ダレとの事だが強い旨味が先行し醤油感はあまり感じない。ただ塩分濃度はやや高めだ。
麺は細麺ストレート。デフォのらーめんと同じでツルリとした喉越しでしなやかな食感。これも悪くはないが、パッツン系の方がもっと合いそう。
具はチャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは柔らかく旨い。刻み玉ねぎも欲しかったかな。
ラーメンのスープで炊きこんだと言う炊き込みご飯も良い味付けで旨旨。
一気にスープまで完飲。ご馳走様でした。
他の客がいなかったので少々話を聞かせてもらうと、らーめんのダシをとった鶏ガラの２番ダシで白湯を作ったそうだ。材料費がかからずにこんなに美味しいのができるならレギュラーにしたらと聞くと、居酒屋の間借り営業なのでスープの仕込時間に制約があり出来ないそうだ。昨日はたまたま時間がとれたので作れたとのこと。客足が寂しいのが心配だが早く独立店舗を持てるように陰ながら応援したい。