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「【限定】真鱈らーめん」@鯛塩そば灯花 本店の写真16.12.10(土) この日は、こちらの川瀬店主と親交が深いツイ友さん主催のオフ会に参加。旨いつまみと各自が持ち寄った地酒に舌鼓を打ち大いに盛り上がった。時間はあっという間に過ぎ、よいよ〆の真鱈らーめんが登場する。この日のためだけに特別に作ってくれた一夜限りの限定ラーメンだ。
スープは白濁した真鱈白湯塩。出汁をとった後にミキサーで砕いた身も投入されており濃厚な旨味が口中を駆け巡る。塩加減も丁度よくまろやか。魚臭さは全くなくこれは旨い。
麺は低加水の細麺ストレート。パツンとした食感が良好。量は飲み〆なので110g。
具は白子の天ぷら、ネギ。白子は濃厚で旨味満載。
サクッと完食。旨いつまみと旨いラーメンに大満足。この場を提供頂いた川瀬店主、Bさんありがとうございました。
なお、こちらでの宴会開催は、①参加者に川瀬さんと親しくしている方がいる場合のみ開催可能②川瀬さんがお休みの日に行われる特別営業なので、通常は利用不可だそうです。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

おはようございます
白子の天ぷらは濃厚でウマウマだったんですね
鱈の身がミキサーで砕かれて入ったり
たっぷりと鱈を感じそうですね

キング | 2016年12月19日 06:05

kamepi-さん,どうもです。
一夜限りのですか。
何とか限定として復活させてほしいものです。

RAMENOID | 2016年12月19日 06:27

勤務地至近につき、
ランチタイムで狙っております(^^)

YMK | 2016年12月19日 08:29

毎度です~

その節はお疲れさまでした。
ミゾレ状の膤の旨味が半端なかったですね。
新福インスパのデフォも狙ってみたいです。

としくん | 2016年12月19日 08:56

その節はお疲れ様でした。
旨し&楽し、でしたね。
魚臭さが皆無なことも、
あらためて流石と思いました。

おゆ | 2016年12月19日 09:13

最近は都内まで夜行くのが面倒なので、土台無理なんですが、
一度はランチタイムに行きたいお店ですw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年12月19日 09:18

ちょうどカミさんの誕生日と重なってたので、
断腸の思いでおことわりしました。
また開催されたら必ず行きたいと思います。
く〜〜旨そう!ε-(´∀`; )

NORTH | 2016年12月19日 10:31

こんにちは
この一杯は最高でしたね。臭みが全くなく鱈の旨味が凝縮した感じでしたね。
そこに白子の天ぷら。堪らなかったです。
川瀬社長とBさんに感謝ですね!

mocopapa(S852) | 2016年12月19日 10:54

こんにちは。
真鱈の白湯ですかー。
身も入って旨いんでしょうね。
濃厚な白子のてんぷらも良いですね。

イケちゃん | 2016年12月19日 12:13

こんにちは。
こちらは一夜限りの限定ということですが、デフォが気になっているので近いうちに訪問したいと思います!ちなみに、私は白子食べれないので天ぷらは微妙かもです(>_<)

poti | 2016年12月19日 12:23

此処は人気高いですね。
うーん。
もうノス系放置しないと
宿題ばっか残ってしまい・・・

こんにちは〜。

真鱈のスープに白子の天ぷらは超贅沢な一杯ですね!
それが宴の〆に登場とはっ(゚∀゚)!!
何とも裏山な宴ですよ〜。

よっしーR | 2016年12月19日 14:16

こんにちは。

スペシャルな夜、スペシャルな一杯になりましたね。
私もあの方に頼んでみようかな?。

glucose | 2016年12月19日 16:31

その節はどうもです!

コレは美味しかったですね~♪
早くデフォも食べに行かなきゃ~って思ってますw

バスの運転手 | 2016年12月19日 23:09

その節はありがとうございました。
白子の天ぷらが乗っかってるのは斬新でした。
楽しい夜になりました。

なんばさん | 2016年12月22日 08:40