Item: オランダ軒
Rating: 88
Author: バスの運転手

88点

12月13日(火)

昨日、新潟の「青島ラーメン司菜」南万代店さんで新潟長岡生姜系醤油ラーメンを食べたら無性に、こちらのラーメンも食べたくなって食べ比べに来ちゃいました！

開店時間の約15分前に到着すると既に6～7名のお客さんが並んでいて、そこに接続。
時間通りにオープンで順番に食券を購入。今回は表題のしょうゆラーメンに味玉トッピング♪
小ライスとビールの券をポチポチポチポチっと連打w(笑)
着席して店主さんにご挨拶後、回収された時に現金100円も一緒に渡して「賄い肉」もお願い。

すると、開店後最後に着席なので、ちょっと時間の掛かる案内があります。
相変わらず店主さんお一人の丁寧な調理ですから、しょうがないですね。
缶ビールもセルフでガラスの冷蔵庫から取りだし先ずは同行者のお友達と乾杯～♪
店主さんの調理風景を眺めながら飲むビールも美味しいですよ～♪

さて、提供されたスープは豚ガラ主体の生姜の効いた長岡生姜系の王道です♪
前日の「青島ラーメン」さんのと比べると、より醤油の芳醇な香りが立っていて、ほんのり甘みも感じますね♪
聞いた訳どは有りませんが数種類の醤油をブレンドした醤油ダレを使っているんでしょうね？
ホントはいろいろお聞きしたいところなんですが提供された時にはお店の外に列も出来ていて、何と言っても店主さんワンオペですからね。
作業の邪魔は出来ません！通っていれば、そのうちチャンスも訪れるでしょう♪

麺は多加水の平打ちちぢれ中細麺。
ちと、柔らかめな茹で加減なようにも思いますが不思議と、このスープに合っているんですよね。
もちろん、スープとの絡みも良いですよ♪

具はチャーシューにメンマ・海苔・ほうれん草・ナルト・ネギにトッピングの味玉です♪

チャーシューは一杯ごとに丁寧にカットされたものが載っていますが今回は「賄い肉」もお願いしているので薄くカットされたものと分厚い部位の二種類が載っています。
特に分厚いタイプは味が良く染み込んでいてライスとの相性抜群です♪

メンマは細くてコリコリ食感が良く、ほうれん草は自分の好きな茎の部分もバランス良く入っていて茹で加減も抜群♪
海苔やネギ・ナルトは安定の定番具材。
味玉も中身がトロ～リ流れ出る寸前の絶品ですよ～♪

ズバズバ～っと麺を食べた後はライスの上にONした味の染みた賄い肉とライスを交互に頬張り残しておいたスープを飲めば最高～～～♪

スープまで完飲完食腹パンです(*^▽^)♪

いやぁ～甘美なスープに味の染みたチャーシューとバランスの良いほうれん草、味玉と自分のど真ん中でしたね～♪

アチラも旨いけど、こちらに軍配↑美味しい長岡生姜系ラーメンをご馳走さまでしたぁ～♪

次回のオランダ留学は来年かなぁ？

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2016年12月13日 17:00投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 4件

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ビールで乾杯っていいですよね。私はお友達と行くことがまずないのでうらやましいです。
地ラーメンって才能がある物が中央に持ってくると必ずグレードアップしますよ。
喜多方ラーの七彩さんとか。長岡生姜も醤油にこだわるとかなり美味くなるでしょう！
才能ですよね。それに本場と食べ比べられるバスさんがうらやましいです。