poti
タバサ
わた邉
ぴーえむ
コメント
こんばんは。
ツイでもコメしましたが、
あらためてリベンジ出来て良かったですね。
最後の２行、言い得て妙です。
こういう味噌だからこそ、ポン酒に合うのでしょうね。
おゆ | 2016年12月13日 19:08日本酒によく合いそうな
味噌ラーメンですね。
味噌はあまり食べないほうですが、
こういうのは食べてみたい。
NORTH | 2016年12月13日 19:37こんにちは。
写真見て、「これなに？」って思ったのが油揚げなんですね。
「和」を感じる一杯ですね。
あらけん | 2016年12月13日 19:44こんばんは。
こちらはこの冬中に食べたいと思っています♪
鴨肉、油揚げ、春菊だと日本酒ですよね～✨
昼のが行きやすいので、飲むのをこらえて食べてみますかね(笑)
銀あんどプー | 2016年12月13日 20:09こんばんは。
祝コメありがとうございました。
油揚げに春菊、日本酒に合いそうですね～
これで、一杯やってみたいです。
kamepi- | 2016年12月13日 20:44こんばんは
油揚げの入ってるの珍しいかもですね
でも、こういう和のラーメンには
良くあいそうです("⌒∇⌒")
キング | 2016年12月13日 23:22毎度です～
↑オジサンたちと被るコメですが。。。
此方の店主は「日本酒に合う」メニューを考えられてますよね。
だからこの味噌も、ポン酒のアテにしか思えません(笑)
良いお店ですね～
としくん | 2016年12月13日 23:56おはようございます
この味噌も食べないといけないメニューですね。
↑おじさん達もうずうずしてますよ(笑)
mocopapa | 2016年12月14日 06:39こんにちは！
こちらも色々と工夫を凝らした味噌ですね～
eddie | 2016年12月14日 07:48鴨の味噌って、余りみたことがないです。
炙られた揚げといい、皆さん仰る通り酒のアテに良いイッパイですねぇ！
かくみや | 2016年12月14日 08:19おゆさん、おはようございます。
ですね！今まで食べた味噌の中で一番日本酒が合う感じでした＾＾
North Coastさん、おはようございます。
そういえば味噌はあまり食べないんでしたね。でもこれは味噌味噌してないのでおススメですよ～
あらけんさん、おはようございます。
確かに写真だと分かりにくいですね(>_<)
銀あんどプーさん、おはようございます。
昼からでも飲んじゃいましょう（笑）
kamepi-さん、おはようございます。
ビールでもいいですが、日本酒がおススメです＾＾
poti | 2016年12月14日 09:26キングさん、おはようございます。
油揚げの相性抜群でした！最近、たまに油揚げが入っているラーメン見かけますね。
としくんさん、おはようございます。
夏のつけ麺も明らかに日本酒に合う味でしたし、こちらでは日本酒必須ですね！
mocopapaさん、おはようございます。
またオジサン会の方々のレビューが並ぶ光景が目に浮かびます（笑）
eddieさん、おはようございます。
こちらはデフォももちろん美味しいですし、夏のつけ麺やこの味噌など個性的なメニューが多くて楽しめます＾＾
かくみやさん、おはようございます。
日本酒にピッタリな一杯でした。ちなみに鴨はトッピングとして使われているだけですよ～
poti | 2016年12月14日 09:36こんにちは。
まさに味噌鍋をほうふつさせる一杯ですね。
もちろん日本酒が合わないはずがありません。
glucose | 2016年12月14日 10:27glucoseさん、こんばんは。
はい！仰る通り、日本酒が合いまくりな一杯でした＾＾
poti | 2016年12月14日 18:12potiさん，どうもです。
油揚げが乗ってる味噌は，味噌汁が想像されますが，しっかり和風ラーメンとして成立しているようですね。
出汁は魚介でしょうか。
味わってみたいです。
RAMENOID | 2016年12月15日 06:31RAMENOIDさん、おはようございます。
はい！出汁はおそらく魚介ベースかと思います。動物はおゆさんのレポからの引用ですが、鶏油のみとのことなので＾＾
poti | 2016年12月15日 08:01どもです。
味噌で出汁はアニマルオフとは珍しい。
でも、物足りなさは無くて、ポン酒との相性も良いのですか！
都内は行きたいお店が一杯で困りますw。
ピップ | 2016年12月17日 01:23ピップさん、おはようございます。
私は逆に茨城に行きたいお店がたくさんあって困ってますよww
poti | 2016年12月17日 09:31
スープは八丁味噌を使用した個性的なもので、色合いは濃いですが、粘度はなく意外とあっさりとした味わい。味噌の程よい甘味に和風出汁がしっかりと効いており美味しいです。蓮華が止まらなくなるスープですね。スープ単体でも日本酒と相性抜群です。ちなみに、おゆさんのレポによると動物系は鶏油のみとのことです。麺は、中太ストレートで弾力のあるタイプ。香りもよく美味しい麺です。こちらの味噌は茹でた麺を一度スープとともに鍋に入れて暖めているので、味が麺に染みていて相性抜群です。
具は、鴨肉、油揚げ、春菊、メンマ、小エビ、柚子。鴨肉はレアのものが3枚。旨味がしっかりと出ていて、日本酒のお供にもピッタリ。春菊は元々結構好きなのもあってかなり気に入りました。和風の味噌スープと相性よく、鍋食べているような気分になります。柚子もいいアクセントになりますね。小エビは最初気づかなかったですが、下に沈殿してました。日本酒を飲みながら、ゆっくりと麺と具材を頂き、スープも完飲。動物系ガッツリのジャンクな味噌も好きですが、こういう和な感じのさっぱり味噌もいいですね。期待通りの一杯でした。どうも御馳走様でした。