2016.12.13 22:30過ぎ入店。先客4名。

この日は新幹線で盛岡入り。駅前にありながら中々行けなかったコチラへ。
実は限定？の満州ラーメン狙いだったが✖︎。煮干しラーメンと言うのもあったが、数日前に訪れた秋田の末廣ラーメンと同系なので同じだろう、と言うことでデフォの中華そばをポチ。唯一空いていたカウンター席に陣取り5分で着丼。

新福菜館系の真っ黒なブラックスープは動物系出汁よりも濃口カエシがガツンと効いた本家譲りの仕上がり。甘さと苦さの合間見えるカエシでコクもあります。慣れて来る中盤からは結構アッサリに感じられ塩分もさほど高くはないです。ただ食後の喉の渇きから考えると相当な塩分が入ってるかも。表面の油層もそれなりにあります。

麺はやや太めの低加水中細ストレートタイプ。硬め指定の前客と同一ロットだった影響か分かりませんが、かなり硬めの茹で加減ですね。太麺ではないのでワシワシとまで行きませんがパツガツと言った食感。硬麺好きな自分には無問題ですが好みが分かれるかも。麺量は並で150gくらいでしょうか。

具材は九条ネギ、モヤシ、チャーシューの麺ツ。
何と言っても九条ネギ。これがないと成立しません。末廣のように入れ放題ではないですがデフォでもそれなりの量。尤も末廣は普通のネギですが。
バラ肉チャーシューは程よい脂身が入ったもので枚数もそれなり。満足感あります。

実は京都の本家は未訪なのですが、隣の第一旭さんの味を想像するに、盛岡で京都の味を頂けるお店だと思います。冷麺、じゃじゃ麺、わんこそばと盛岡は麺文化ですよね。

ご馳走様でした。