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「師走の一杯 活牡蠣味噌蕎麦C」@MENYA 食い味の道有楽の写真12月4日、10日11時30分訪問

師走の一杯をいただきに。
知り合い5人と開店並び。念のため限定の有無を聞いてから食券を購入。

以前、醤油verではあるが、牡蠣をしゃぶしゃぶしながら食べるスタイルのラーメンを提供していたことがあるが、それの味噌verが登場。食べないわけにはいかない。

◼︎スープ
さらりとした海鮮系味噌スープ。
今回のスープは、アニマルオフ。限定の種類にもよるが、昆布、牡蠣、渡り蟹、あん肝の旨味が詰まったもので、ラーメン屋のそれのクオリティをはるかに凌駕する。
味噌は7種類をブレンドし、どんな塩梅かは不明だが、赤味噌や桜味噌を主体としたバランスであるような気はする。
牡蠣をしゃぶしゃぶしたり、野菜から出る水分を考慮して最初から味噌玉がプラスされている配慮っぷり。さすがである。

◼︎麺
中太の平打ちちぢれ。
食感はもっちりとしており、麺肌はつるりとしている。
最近よく使われる特注麺であるが、スープとの相性もよく、素晴らしく美味しい麺。

◼︎具
活牡蠣2個、あん肝、渡り蟹、茹で野菜、チャーシュー、味噌玉など。
岩手県産の牡蠣は、身も殻もでかく、旨味十分。
1個はそのまま、1個はスープで半生に。少し茹でることで旨味が倍増するので、この食べた方が好きである。
あん肝は、生からスープで炊くため、プリプリの食感に仕上がっている。
渡り蟹は、この店で何気に久しぶりに食べた。やはり身をしっかりいただける渡り蟹を使ってるのはここだけだろう。

ほぼ、鍋と言ってもいいくらいのものであった。
麺はオプションに近いレベル。

やはり、今年最後の限定も華やかで申し分ないものでした。
大将の引き出しの多さや、店のあたたかさなど今年も道有楽ありきの生活になってしまった。

今年もここで、他のところで皆さんにお会いでき、誠にありがとうございました。

2016年300杯。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 119件

コメント

これは最高にうんまかったね〜〜♪
こちらと比べるとほとんどの店が霞んでしまうのよね〜〜♪
今年もお世話になりました。来年もまたよろしくお願いします。
良いお年を〜〜〜♪

NORTH | 2016年12月31日 19:35

あん肝!巨大‼︎ (笑)
様々な素材の旨味が喧嘩せずに調和した味噌スープが印象的でした。
一年間有難うございました。
来年も宜しくお願いしますm(_ _)m

300、乗りましたね! (笑)

かくみや | 2016年12月31日 20:46

おばんです。
今朝は文字通り難波にいたようで(笑)。
これも素晴らしかったですね。海鮮鍋の味噌仕立てで。
今年は、正月限定での初訪問以来、10回伺う事が出来、
思い出深い年になりました。
来年もよろしくお願いします。良いお年を!

おゆ | 2016年12月31日 20:51

毎度です~

今年も数々の感動を与えてもらいました。
年明けにまたお会いしましょう。
良いお年をお迎えください^^

としくん | 2016年12月31日 21:22

こんばんはぁ~
今年の目標ダイエットの成果を聞いていないんだけど(笑)
こちらはラーメン店ではありませんので他店との比較は無意味です。
こんなお店が存在するのが奇跡ですよね。
来年も宜しくお願いします!
良いお年を!

mocopapa | 2016年12月31日 21:29

明けましておめでとうございます。
私はあん肝がないVerでしたが、それでも十分鍋と呼べる感じでした。こちらの限定には昨年何度も感動したので、今年も楽しみです^^
今年もよろしくお願いいたしますm(__)m

poti | 2017年1月1日 17:30

明けましておめでとうございます!
今年も宜しくお願いします。

去年は12月に入って皆さん一緒にお会い出来て良かったです!
今年もご一緒出来るの楽しみにしてますね。
もちろん例のお店も行きましょう!

バスの運転手 | 2017年1月2日 12:15

明けましておめでとうございます
あん肝、牡蠣、ブレンド味噌…
どれをとっても1年の〆に相応しい一杯でしたね!

明日はこちらの駐車場から日の出を拝めなくなりました…
皆さんで楽しんで来て下さい……………………………………

きくちゃん | 2017年1月2日 16:54

なんばさん、あけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いいたします!

相変わらずこちらの限定はスゴイですね!
一度体験してみたいものです!

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2017年1月2日 22:06

どうもです!
そして遅ればせながら新年明けましておめでとう御座います。
今年もよろしくお願い申し上げます!

貴殿は何回くったんや~
はよ来て手伝って~

じゃい(停滞中) | 2017年1月3日 08:56

あけおめです~
年間300杯て少なくないですか。
こちらは、今年もお世話になりそうです~

kamepi- | 2017年1月3日 09:56