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コメント
毎度です～
その節もあの節も^^
これは正に凄いとしか言いようがなかったですね。
こんなあん肝はもう食べることがないでしょう。
来年も楽しみですね。
としくん | 2016年12月26日 06:29おはようございます
これは読んでてすごいとなりますよ
極上の本当にコース料理ですね！
豪華すぎ("⌒∇⌒")
キング | 2016年12月26日 06:46昨日はお疲れ様でした。
本当に凄い一杯でしたね。
あの鮟肝の旨いこと旨いこと。^ - ^
活牡蠣もまだ動いてましたからね。
スープも極上だし言うことないです。
来年も楽しみですね。
NORTH | 2016年12月26日 06:54その節も昨日もお疲れ様でした。
これは凄い！、ですね。
鮟肝には度肝をぬかれました。
閑話休題、当方のレポの写真が暗めなのは、
逆光のためだと思います。
おゆ | 2016年12月26日 08:08ラーメンの域を超えてますね(笑)
ここは是非再訪しないといけません！
YMK | 2016年12月26日 08:28こんにちは。
こんなにも美味しそうなものを何度も
見せられると辛いです!笑
仕方がないので、かに味噌塩を食べて来ます。
イケちゃん | 2016年12月26日 11:01こんにちは。
おっ！行かれたんですね。これは美味しかったですね～。鮟肝苦手なので食べなかったですが、ここのなら食べれたかもと少し後悔してます(>_<)新春限定も時間が合えば行く予定です！
poti | 2016年12月26日 12:51こんにちは
これネーミングが牡蠣なので遠慮しちゃいましたが、
生牡蠣を外しても超豪華な一杯ですよね。
後悔先に立たずですね（涙）
mocopapa | 2016年12月26日 17:49こんにちは。
みなさんいただいてますね。裏山です。
できるなら、足を気にせず、ビールもいただけるように
自力ぼろ車以外での訪問を検討しなくては。
ももも | 2016年12月26日 21:47どうもです♪
ご無沙汰、遅レスm(_ _)m
このあん肝は食べ応えありましたね！
牡蠣と言い海鮮好きはこの上ない贅沢でした♪
きくちゃん | 2016年12月28日 08:07ども～。遅コメですけどｗ
この前の某所ではありがとうございました。
仙台に転勤されてなかなかお会いできてませんが、またこちらでもご一緒させてくださいね。
よいお年を～
なんばさん | 2016年12月28日 09:16どうもです！
そして遅ればせながら新年明けましておめでとう御座います！
今年もよろしくお願い申し上げます！
貴殿もご堪能できたようで何より。
お待ちしております！
じゃい(停滞中) | 2017年1月3日 08:53
まずは、特大の活殻牡蠣が２個登場。フレッシュなので嫌味は全くなく何とも旨い。
続いて度肝を抜く大きさの鮟胆がのった丼が登場。
まずはスープを一口。蟹を中心とした濃厚な旨味と味噌が織りなす深い味わいに思わず「凄い」と呟いてしまう。味噌の濃さも濃すぎずに丁度よく生姜の効かせ具合も素晴らし。これは旨いを通りこして凄いとしか言いようが無いスープだ。
さんのレポによると「味噌は7種類混合のレインボー合わせ味噌。良質の昆布を強く炊き、そこへ渡り蟹と牡蠣を合わせたアニマルオフの極上スープ。更に生の鮟肝をその中で煮ることにより旨味を強めている。」そうだ。
麺は喜多方チックな中太平打縮れ麺。ツルプリな食感でスープと良く合い旨い。
具は鮟胆、渡り蟹、紫峰豚のレアチャーシュー、豆もやし、白菜、水菜、鶏味噌。鮟胆は特大で濃厚な旨味。新鮮で嫌味は全く無い。渡り蟹は上品な旨味。スープがしみて旨い。レアチャーも大判で厚み十分。しっとりとして肉の旨味十分。野菜類は良い箸休めになる。
鶏味噌は少しずつ溶かすと麹っぽい味わいで深みが増す。
麺が終わったころに〆のライスが登場、こちらには温泉玉子がのっている。スープを注ぎ、蟹の身、鶏味噌を少々のせて食べると、極上の味わい。腹パンパンで終了となった。
質・量ともに大満足の極上の一杯、馳走様でした。また、来年も極上の一杯を食べさせてもらえますようお願いします。