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「[師走の一杯] 活殻牡蠣味噌蕎麦 C  ¥2000」@MENYA 食い味の道有楽の写真12/18 (日)

オジサン会のお二方と伴に、
素晴らしき創作和食コースを堪能した。




その凄さの詳細は、
御一緒した、としくんさんのレポの通り。
https://ramendb.supleks.jp/review/1035155.html

渡り蟹と鮟鱇の旨味を存分に味わえる、
味噌鍋仕立てのような一杯だ。

初めて見る大きな鮟肝は、
提供直前にスープで煮込まれる。

殻牡蠣には、新鮮な磯ミルクの風味が満載。

白菜等の和野菜の水分で薄まりうる事に対し、
八丁味噌仕立ての鶏味噌が添えられる。
これがまたオツである。

菅野製麺のモチモチな中太平打ち縮れを、
ツルツルと啜りつつ、ポコポコ食感も楽しむ。

温玉御飯を蟹味噌雑炊風にして、至福の〆に。

そのような心憎い演出を、
ウーロン杯とともに楽しめました。
御馳走様でした。

<追伸>
今年の正月限定での初訪問以降、これで10回め。
当店に出会えた事は、
今年の麺活での大きな収穫のひとつです。

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 36件

コメント

こんにちは。

裏山です。
麺友さんにもコメントしましたが、
うちの会社、生牡蠣を食するの禁止されているんです。
あ~めちゃ食べたい。

ももも | 2016年12月25日 17:53

こんばんは
ヤバイビジュアルですね!
創作和食フルに堪能ですね!
雑炊までフルコース!

キング | 2016年12月25日 18:19

まさに度肝を抜かれました。流石に師走の一杯という感じです。
普段なかなかお目にかかれない高級食材を使った料理を
信じられない価格で提供してくれるJKさんに感謝感謝です。

NORTH | 2016年12月25日 19:33

こんばんは。
その節も今日もお疲れ様でした。
この鮟胆にはやられました~
味噌スープも個人的には最高レベルでしたね~
ところで、写真の色合いが少々悪いですね~

kamepi- | 2016年12月25日 21:25

>亀さん
あの時の店内への日光の入り方で、
自分の席が逆光になっていたからだと、
思います。

おゆ | 2016年12月25日 21:37

どうもです!

貴殿も贅沢コースを堪能されましたか~
この贅沢はたまらんですな~

じゃい(停滞中) | 2016年12月25日 22:12

ともてす。
やはり、貴殿も行かれてましたか~。
今日、狙おうかとも思いましたが、断念。
逃した魚は大きかったよう。
来年も楽しませてくれそうですね。

ピップ | 2016年12月25日 22:42

もうラーメンじゃなくていいですw
蟹(はともかく)、鮟鱇と牡蠣!
オリジナリティあふれる味噌で仕上げたスープに
読んでるだけで涎とまらないっすね。
鍋物したくなった・・・。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年12月25日 23:09

こんばんはぁ~
今日はお疲れ様でした。
右上の写真のものがあったのでスルーしちゃいましたが
後悔してます。正月から出直しです。(笑)

mocopapa | 2016年12月25日 23:17

こんなエゲツない逸品を食っておいて
としくんもぶちょうーも、なぜ満点付けないw
だって蟹、特にあん肝なんか凄いじゃないですかー
僕ならもう満点w

右京 | 2016年12月25日 23:43

蟹と鮟肝の土手鍋?
サイコーに美味かったですよね〜〜
ラーメン?
ではないかも?? ですが、
まさに、食い道楽ですよね‼︎

かくみや | 2016年12月26日 00:15

こんばんは
すごい大迫力ですね。
これはもはやラーメンじゃない気がします^ ^
漁師鍋の最後に〆の煮込みラーメンみたいな。
店主さんは色々考えてますね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年12月26日 01:03

毎度です~

その節もあの節も^^
鍋御三家揃い踏みは凄かったですね~
こんな鍋料理を料理屋で食べたら
いったいいくら取られますかね。

としくん | 2016年12月26日 05:28

おはようございます。
私も今年からこちらの限定を食べ始めたんですが、こちらに出会えたのは大きな収穫です^^さて、新春限定は狙えるでしょうか。。。

poti | 2016年12月26日 08:45

この一杯だけで、忘年会を感じますね。いやはや圧巻です。
美味さの濃密さが画面から伝わってきます。
ことしは、1度だけの訪問でしたが、
徐々に増やしてゆきたいと思っております。

おはようございます。
お酒の進みそうな素晴らしい一杯ですね。
流石にこんなに豪華なラーメンは初めて見ました。

イケちゃん | 2016年12月26日 09:42

こんにちは〜。

オォ━━(゚∀゚)━━ッ!!
また凄い限定だったようですねー!
コチラは今年も行けなかったので..
来年こそは!と思ってまーす (≧∇≦)

よっしーR | 2016年12月26日 14:20

こちら以前一度だけお邪魔したことあるんですよ。
素敵な画。そそられます(^-^)

YMK | 2016年12月26日 15:41

こんにちわ~

ゴージャス!!

この鮟肝に齧り付きたいですね~。
あ゛~、喰いて~w

たく☆ | 2016年12月26日 16:23

こんばんは。
こちらは結局食べれませんでした(^^;)
まだ一度も行った事が無いので来年こそは初訪をしたいと思います♪

銀あんどプー | 2016年12月26日 22:19

おゆさん、こんばんは!

>今年の正月限定での初訪問以降、これで10回め。 当店に出会えた事は、 今年の麺活での大きな収穫のひとつです。
羨ましいですね~!いまだ行けず仕舞で2016年も終わろうとしています……

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2016年12月26日 22:26

どうもです♪

ご無沙汰、遅レスm(_ _)m

巨大なあん肝と牡蠣を満喫でしたね♪
他所であれだけ食べたら、お会計大変ですね~

きくちゃん | 2016年12月28日 08:12

ども~。遅コメですけどw
あん肝がメインなのか牡蠣がメインなのかわからないですよね笑
すごい豪快な一杯でした。
またご一緒させてください。

よいお年を~

なんばさん | 2016年12月28日 09:15