きくちゃんMENYA 食い味の道有楽の他のレビュー
100点
96点
93点
94点
94点
動けるブタ
ラーするガッチャマン(通院中)きくちゃんさんの他のレビュー
90点
100点
100点
90点
90点
コメント
今年はゲット出来ず、哀しいです〜 (泣)
ラーメン初めはこちらにしたかったのに。orz
NORTH | 2017年1月3日 20:22あっ、明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。
NORTH | 2017年1月3日 20:23どうもです！
そして改めて遅ればせながら新年明けましておめでとう御座います。
今年もよろしくお願い申し上げます！
しかし早いですな！
私も頂きましたが、かえしなしでも十分成立するくらいのうまさでしたからね！
頂いた皆様のほとんどが何もいえないという表情で旨さを実感していましたし！
じゃい(停滞中) | 2017年1月3日 20:43明けましておめでとうございます＼(^^)／
はあ？速すぎでしょ❗
お会いできなくて残念でした。
溢れ返る鶏魚貝が、強めの塩を打ち負かす展開でしたね。
今年もよろしくお願いしまーす(*^^*)
としくん | 2017年1月3日 21:05明けましておめでとうございます。
新年早々、素晴らしい一杯で裏山です～
今年もよろしくお願いします。
kamepi- | 2017年1月3日 21:15北さん
明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします
新年、縁起良しとして満点です！
きくちゃん | 2017年1月3日 21:22じゃい様
貴殿が居なければ道有楽に
ここまで通う事も無かった事と感謝しております
今年もよろしくお願いします！
きくちゃん | 2017年1月3日 21:23としさん
お会い出来ず残念でした…
今年もまたよろしくお願いします！
きくちゃん | 2017年1月3日 21:24Kamepiさん
松戸の周年以来お会い出来て無いですが
またご一緒しましょう！
きくちゃん | 2017年1月3日 21:26明けましておめでとうございます。
やはり新年一発目はこちらでしたか！私も今日行こうと思ったんですが、出遅れて事前にすごい人数との情報を得たので諦めて別のお店に変更してしまいました(>_<)このレビュー見たら行けばよかったと後悔してます。明日は行けないので今回は断念です。。。
今年もよろしくお願いいたしますm(__)m
poti | 2017年1月3日 22:57明けましておめでとうございます。
今日はお会いできなくて残念でした。
私はＡの雲呑麺をいただきましたが
やっぱりすごいですね。道有楽は。
今年も宜しくお願い致します。
mocopapa | 2017年1月3日 23:04ご無沙汰です！
本日、ひと足お先に、
素晴らしき表題をいただきました。
当方達の在店時には、昨年と異なり、
お会いできませんでしたが、
その後に初詣が出来た御様子で、何より。
おゆ | 2017年1月3日 23:05poti様
年末はご挨拶も漫ろでしたが
お目にかかれ光栄でした。
こちらの正月に振る舞われる｢黄金｣は
ちょっと他所では味わえない様なスープなので
味わって欲しかったですが残念
きくちゃん | 2017年1月3日 23:14モコさん
今年もよろしくお願いします
やっぱりクワイの雲呑旨いですね！
Aは力強い海老油が最高でしたが
個人的に敢えて甲乙つけるなら
今年はCの黄金に顎に軍配でした
きくちゃん | 2017年1月3日 23:20おゆさん
今年はお会い出来ず残念でしたが
本年も宜しくお願いします
今日は終日楽しい宴だった様ですが
明日は二日酔いになりませんように(笑)
きくちゃん | 2017年1月3日 23:22
と言う事で2017年もこちらからスタート！
私用で朝から列ぶ事が出来ず皆さんに挨拶が
出来ませんでしたが早速頂いて来ました。
去年と同じく今年も三種を用意されていたので
迷ったのですが、縁起物ですのでCの黄金と
もう一杯は例年ですと｢けんちん｣となるのですが
Aの海老油のワンタンが凄そうなので
二品の食券を購入して暫ししての御対麺です。
■麺
菅野製麺製の特注全粒粉入り細ストレート
細いながらも強い腰を感じる麺で
まるで十割蕎麦を頂いているかの様な印象もあり
コンセプトに沿った、おあつらい向きの麺ですね
■具材
先ず目を惹かれたのは木更津産蛤
提供直前に火入れされているので身が柔らかく
噛めば噛む程に蛤の旨味がジュワーっと
口いっぱいに広がって堪りませんねぇ
正に正月らしい高級食材でした。
そしてもう１品は分厚くカットされた
イベリコ豚ベジョータのチャーシュー！
こちらでは何度もイベリコを頂いていますが
今回のチャーシューに関して、本来｢脂身｣も
旨味として味わう脂身部分を適度に抑えていて
程よく油抜きがされており味付けは肉本来の
旨味を味わえる仕様となっている所は
一手間も二手間も惜しまない食への道有楽！
他にも筍、人参、銀杏、２種の葱が彩り良く
新春を演出するものとなっていました。
■スープ
つくば茜鶏や様々なブランド鶏を扱うこちらですが
新春には決まって使用するのが比内地鶏。
鮮度に拘り大量に豪快な量を使うとの事で
これ以上の比内地鶏スープは無いであろうと言うくらい
分厚い旨味がダイレクトに伝わるスープでした。
その比内地鶏スープに蛤や五島列島の顎と小鯖が
下層部から押し上げる様な旨味を感じで
最後は鼻からまた鶏が抜けて行く様な…
これはやっぱり正月ならではと言った感じです！
この採点とは関係ありませんが
Aの黄金ワンタン海老油も衝撃的な旨さでした！
あえて例えるなら勢いのあるビワハヤヒデ、
ウイニングチケットの2強と言われたあの年に
トウカイテイオーが中山の最後の登り坂を
一気に駆け抜け奇跡の復活を遂げた
あの有馬記念の様な見事な一杯でした。
あ…余談スマソ…
私は職人気質なので一年の始まり
満点とさせて頂き本年も宜しくお願い申し上げます<(_ _)>