じゃい(停滞中)
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コメント
相変わらず凄いですね〜〜♪
行きたかった〜〜 (泣)
やはり二丁食いですね。^_^
NORTH | 2017年1月4日 22:49昨日雲呑麺を頂いて来ました。
サイコーでした。
腹パンで他のメニューは初めから断念したものの、大将の好意でコレ、チョット味わえました。
シアワセ！
かくみや | 2017年1月5日 07:39正月っぽいビジュアルが
いいですねぇ～(^^)
YMK | 2017年1月5日 08:29毎度です～
スタッフ業務、お疲れさまでした(笑)
この後撃沈コースのレポ楽しみにしてますよ。
自分もこの後延々と大変でした(>_<)
としくん | 2017年1月5日 08:57明けましておめでとうございます。
2杯食べられたんですね！さすがです。私も3日に行こうと思いましたが、行列がすごいとのことで断念しました。4日も用事があって(>_<)
今年もよろしくお願いしますm(__)m
poti | 2017年1月5日 10:19その節は、お疲れさまでした。
表題のスープを一口味見させていただきましたが、
美味しかったです。
この後は、としさんと同じ延々コースでした（苦笑）。
おゆ | 2017年1月5日 10:37こんにちは
その節は色々お疲れ様でした。
これから3連～流石ですね。大丈夫でした？お腹？
mocopapa | 2017年1月5日 10:53明けましておめでとうございます！
今年も宜しくお願いしますm(_ _)m
コチラに伺う際はお声がけしますので、
お付き合いのほど宜しくお願いしますね～♪
たく☆ | 2017年1月5日 19:37かくみや 様
どうもです！
実は私もワンタンもいただいていまして～
腹パンにはなれど、今回は量を抑えていてくれていたおかげでやっちゃいましたよ！
これも良かったですな～
じゃい(停滞中) | 2017年1月5日 23:19
昨年よりは並びはちょっと緩い感じだったが、それでも開店前には行列が～。そして開店前にはあの振る舞いが～
当初予定よりも早く開店となり、簡単な挨拶の後に券売機に向かい、指定のボタンをプッシュ！順番に奥から着席！
相変わらず調理となると厳しい眼差しで食材と格闘する店主は集中しているなあと思っていたところで降臨＼(^o^)／
[券売機] http://photozou.jp/photo/show/1771915/244483988
[振る舞い①] http://photozou.jp/photo/show/1771915/244484011
今回は簡単に～
トッピングは前回とさほど変わりはないか。野菜の量は気持ち控えめな感じはあったが、それは連食のために配慮していただいたか。ネギ・ほうれん草を除く大根・人参・牛蒡といった野菜類はしっかり汁が染み込んでいるもので、且つ柔らかながらも素材の良さや味わいがしっかり出ているものでうまし！蒟蒻は今回は玉蒟蒻を使用しているようで、丸みがある分食感などを楽しめるか。鴨肉はもういうことはないでしょ！そんじょそこらの鴨とは違うので～
スープは今回は甘味をわかりやすくだしてきている。野菜などから出る甘味が優しい味わいの醤油といいマッチングをしていて、且つごま油などの香味が際立ちながらもしつこくなくいただけるというもの！そしてじわじわと鴨が襲ってくるというのがまた仕組まれたものというべきか。ガツンとは来ないものの、じんわり来るうまさは心地よいというもの！
麺はストレートで加水率低めに見える細麺を使用しているか。コシはしっかりしていて良し！のど越しはするりといけて良し！絡み吸い付きもよし！麺量は適量。風味はスープの味わいを損ねないように配慮されているか。前回と同様というもので間違いないというもので良し！
全く同じにはしてこない店主なだけに今回はまた特徴あるものに仕上げてきたのはさすが！器の関係もあるが、今回はある意味上品に仕上げてきたという感じもあるか。また違ったけんちんをいただけたのは店主の引き出しの多さを物語る。もちろんウマシング！
颯爽と食べ終えたところで次なるものを願い出るのであった！(続く！)