銀あんどプー
チャーチル・クロコダイル
LIE LIE LIE
tak2626
Zaki san
Rio_ramen
コメント
こんにちは〜
今年は背脂煮干が本当に多いですね。
その中でもこちらはハイレベルなようですね。
伺いたいも、場所がネックです。
リニューアル前を選べる・・ではなぜ味をリニューアルしたのかが気になるところです。
KJ7 | 2016年12月14日 20:32画像・レビュー、双方から、凪のにおいがプンプンしますね！
大胆＆強引なバランスという持ち味、
そのよいところを受け継いで発展してほしい。
んで、できたら近場にも系譜のお店が・・・。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年12月14日 22:26毎度です～
ムタヒロは本店のみ、それもくじら食堂との
コラボ限定で食べただけなんです。
レギュラーメニューも食べに行かないと！
としくん | 2016年12月14日 22:30凪があまり得意じゃなく、
こちらも似てるのであまり好きじゃないです。
雰囲気は好きなんですけどね。
NORTH | 2016年12月14日 22:46KJ7さん、こんばんは。
言われてみれば確かに（笑）前のメニューの熱烈なファンの常連さんとかがいて残してるのでしょうか(^^;;
GT猫さん、こんばんは。
煮干や一反木綿を受け継いで発展の基礎にして、今や色々なジャンルに店舗を広げてますよね✨
としくんさん、こんばんは。
そのコラボ食べてみたかったです〜✨印象が良かったので系列店も含めて色々と食べてみたいと思いました♪
North Coastさん、こんばんは。
あらまっ、それは仕方ないですね(^_^;)系列店は未訪店が多いのでまた探ってみます✨
銀あんどプー | 2016年12月15日 00:02おはようございます。
ムタヒロって未訪なんですが、凪と関係があるんですね！スープも美味しそうですが、縮れの入った太麺が美味しそうですね＾＾こういう麺好きです！
スープの状態も麺の感じも分かりやすい写真、素晴らしいと思います♪
poti | 2016年12月15日 08:16potiさん、こんばんは。
確か凪出身だったと聞いた事があります^ ^写真は結構アップにして撮ることが多いのですが、お褒め頂き有難うございます✨
銀あんどプー | 2016年12月15日 22:12銀あんどプーさん，どうもです。
ここはまぜそばをいただいてしまったのですが，やはり凪出身，煮干も美味しそうですね。
一反も麺も？
これは食べてみたい。
RAMENOID | 2016年12月16日 02:19RAMENOIDさん、こんばんは。
スープと2種の麺は満足できました✨一反木綿は隠れてましたが凪同様に美味しかったですよ〜^ ^
銀あんどプー | 2016年12月16日 03:32
先日は冬の背脂煮干シリーズ第11弾として、ムタヒログループの本店に訪問しました^ ^
14:25到着、先客7、表題をポチり、ラスト1席だったので店内満席、後客6
リニューアル後のハッキリした味(燕三条系)かリニューアル前の優しいマイルドな味を選ぶよう聞かれ、前者を脂普通でオーダー(^_^)v
卓上は煮干酢・胡椒・一味
待つこと7分でご対麺です。
醤油スープに太麺といったん麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・刻み玉ねぎ・バラ海苔・ネギ・ナルトの麺バーで〜す♬
スープは煮干の旨みと風味の良いキレある強めの醤油味で背脂はシツこくなく甘みとコクがあり、煮干感強めの旨ジョッパでした٩(^‿^)۶
平縮れ太麺はムチっとした固い歯触りのゴワっとしたハード系、ボコボコとした食感で小麦の味が良くマイう〜♡
隠れて見えないですが「凪」出身らしく縦横20×4センチ位の幅広のいったん麺が2枚あり滑らかでちゅるんとした食感が美味しかったです（＾∇＾）
ロースチャーは1枚で柔らかく、鶏チャーシューはサクっと噛み切れるムネ肉が1枚で薄味、味玉は半熟やや緩めの薄味、細切りメンマは胡麻油で和えてありシャクシャクとした食感でどれもまずまず。
バラ海苔と刻み玉ねぎ・ナルトはアベレージでしたが海苔の風味と玉ねぎの清涼感は背脂煮干には良く合いますし、ナルトはあると嬉しくなるのは毎度の事ですね(≧∀≦)
連食予定だったのでスープは半分残し、固形物を完食してフィニッシュ✨
個人的にはスープと麺は今まで食べた背脂煮干でもかなり上位に位置し、とても旨かったです！
ご無沙汰してますシリーズとして「凪」も久しぶりに行きたいなと思いながら次の店に向かいました♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)