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78点
味噌そば[ラーメン/味噌]
麺屋 悠（東京都新宿区）ぴーえむ

「味噌そば」@麺屋 悠の写真2016年12月16日
動物系のスープに味噌を合わせています。動物のコクに味噌が強すぎずとても合っています。ゴマやネギがいいアクセントになっていて良い仕上がりです。麺は細麺でまあまあです。柚子の皮を浮かせていますが小さめがひとつだけなので柚子の香りがやや不十分な感じがしてちょっと残念でした。

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