2016 12月日曜 12時5分

アメノオトさんから、近くの岡崎麺さんに向かいますが臨時休業。
それではと、候補の中から店名が風変わりな？
だんちさんに今日は来てみました。

通りすがった森田屋東店には外待ちが数名。
同じ通り沿いの少し先にある此方に入店しますと、
家族連れが一組と一人客、後客は家族連れ一組でした。
入口すぐ右手に厨房、正面には製麺室。
カウンターは無く、テーブル席と座席数卓の清掃の行き届いた大衆的な食堂のスタイル？

麺類は醤油に味噌、タンメン等の他に、辛味を利かせたネギラーメン類のメニュー構成。(メニュー参照)
平日はお得なセットもあるとの事。

定番のラーメンのみをオーダーし、
直ぐに配膳となります。

スープは、動物系は穏やかに感じ、野菜類や調味料で味を整える地域ブランド？
胡椒が効いているのが個人的には気になりますが、
十人十色で好みの方もいると思います。
醤油ダレは穏やかに主張させ良い塩梅に仕上げます。

青竹手打ち麺は、不揃いの縮れがある平打ち。
やや薄い平打ちタイプで適度の歯応えと喉越しを重視した印象。
不揃い気味が様々な食感に味わえます。

チャーシューは、バラ肉が一枚。
薄くスライスされた半分欠けたもので、少し残念。
味わいは標準的な煮豚です。
他にシャクとしたメンマ、ナルト、ネギ。


総じて、スープの胡椒は森田屋支店系？が頭に過りましたが、
何処かで食べたように感じる味わいは、地域に愛される由縁なのでしょうか。

青竹手打ちの伝統の技を生かした麺は、
末永く守り続いていって欲しいのでR。