●玄古つけ麺・７５０円　＋　大盛・０円　＝　７５０円

今日も暑いね〜。夏だから当たり前か。
ちょっと歩くだけでも汗だくになるので、ランチタイムも近場で済ませようかと、またまた玄古さんに行ってしまいました。
熱いラーメンは敬遠して、本日は「節系最強！」と謳われている「玄古つけ麺」を頂くことにしました。大盛が無料なので大盛りに。

１０分ほどでつけ麺到着。見るからに旨そうな太麺と、つけ汁の上には、海苔の上になにやら粉のようなものが山盛りになっているではありませんか。
ちょいとお箸でなめてみたのですが、ホホー、これが節なのですね。
何も考えずに、節の山を全て崩してつけ汁に溶かし込み、そこに太麺をくぐらせて頂きました。
ん〜、やはり麺が美味しいですね。この太さと言い歯応えと言い、自分の好みにかなりどんぴしゃりです。汁の味は、先日いただいた「古武士つけ麺」よりも確かに魚介の味が主張しているし、醤油も濃厚です。時々口直しに、江戸菜をシャキシャキと頂きます。
麺が美味しいので、ズルズルとあっという間に完食。旨い！
古武士つけ麺は何となく中途半端な感じがしたのですが、玄古つけ麺は味がしっかりとしているため、私には合うような気がしました。
それにしても、つけ麺は麺が冷えているのにスープは暖かいので、口に運ばれたときの麺は、なんか生ぬるい感じがします。熱々のラーメン党の自分にとっては中途半端な感じなのですが、生ぬるいからこそ味もわかりやすいのでしょうか。

ところで、節の粉が入っているラーメンは、食後に口の中がガサガサして不快な感じなることがありますが、こちらの粉は（勝手に想像するに）、節をそのまま粉にしたものではなくて、エキスを抽出して粉末にしたものなのでしょうか。食後のガサガサ感が全くありません。快適です。

暑い夏こそ、つけ麺だ〜！？
ということで、ごちそう様〜♪

２００８年、９１杯目


（２００８年、９２杯目は、日高屋＠新宿三丁目で黒酢冷やし麺・大盛）