としくん
指定暴食団
ゆう。としくんさんの他のレビュー
85点
84点
78点
79点
83点
コメント
こんばんはー
天ぷら専門店にも負けないほどですか！
マッシュルームのとか珍しいかも
神レベルのとは。。。
大トロとかも。。。いいな。。。
キング | 2016年12月20日 22:27もちろんゲットしてたんですね。(ToT)/~~~
大トロ天ぷらもさることながら、麺が相当素晴らしそうですね。
いやぁこれは食べてみたかった〜〜
NORTH | 2016年12月20日 22:40こんばんは。
春よ来いを使った麺が凄そうですね〜
天ぷらも旨そうですよ〜
kamepi- | 2016年12月20日 22:45どもです。
大トロも絶品そうですが、麺が特筆の凄さのようですね。
生涯、忘れられない麺．．
食べてみたいです。
ピップ | 2016年12月20日 23:28こんばんは。
この限定は裏山Cです、小麦ヌーボーを含めてこれが一番食べたかったように思います♪
此方はバスでも行けるとの事なので是非飲んでみたいですね✨
銀あんどプー | 2016年12月21日 00:02おばんです。
この後の２軒めで合流した鶴ヶ島のお店の時に、
今年に対麺した麺でナンバーワンと、
青空を見上げ乍ら仰っていたことを、
暫くの間忘れそうもありません（笑）。
おゆ | 2016年12月21日 00:41としさん，どうもです。
ハルユタカに次いで有名になった春よ恋。
今や国産小麦の有名ブランドですね。
ここなら間違いないでしょ。
＞この麺の美味しさは生涯忘れられないとさえ感じながら、ひたすら啜りまくった。
それほどですか。
うーーん。
RAMENOID | 2016年12月21日 00:43☆★ネ兄１１００レビュー☆★
おめでとうございます！！！
私も久し振りに四つ葉さんでこれをいただきましたが
全く同じ感想でした。四つ葉さんにももう少し行かないと
いけないなぁ～と思いましたよ。
mocopapa | 2016年12月21日 07:041,100レビュー、おめでとうございます！
1,000あげたばっかりだと思ってたのに(笑)
マグロの握りもマッシュルームの天麩羅も美味そうですが、
生涯忘れない程の麺、啜ってみたい‼︎
かくみや | 2016年12月21日 07:14ども〜
おめでとうございます！ワタクシには追いつけない大台です^_^;
オペの素晴らしさは訪問の度に驚かされています
ただ最近は寿司を頼んでいないなぁ〜
って、結構酔っているのですがレビしてません^_^;
はち ～減量中～ | 2016年12月21日 08:09☆☆☆ 祝1100採点 ☆☆☆
1100採点おめでとうございまーす！！
キリ番に相応しい一杯ですね～♪
ﾜﾀｸｼも大トロを頼もうかと思ったンですが、
800円なので怯んじゃいましたよｗ
食べときゃ良かったですわ～。
たく☆ | 2016年12月21日 08:39こんにちは。
1100レビューおめでとうございます。
亡くなられても佐野実氏の魂は後人に受け継がれていますね。
glucose | 2016年12月21日 09:16こんにちは。
祝・１１００レビュー おめでとうございます。
キリ番で美味しいラーメンに大トロの握りとはスバラシイ！！
今後もラー活楽しんでくださいね～
ayashi | 2016年12月21日 09:37こんにちは。
1100レビューおめでとうございます♪この麺は美味しそうですが、それよりも天ぷらと大トロに目がいっちゃいますね（笑）こちらは遠いけど、いつかは行ってみたいです！
poti | 2016年12月21日 09:46１１００レビュおめでとうございます！！
節目にふさわしい一杯ですね。
もう食べれないみたいですが、このレビュで楽しみますｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年12月21日 09:501100回、おめ～
此処はいまだ訪問ならず。
以前のボクなら・・・・
遠出が億劫になりまして。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2016年12月21日 11:34Againです。
1100回目のレポだったのですね。気がつかず（苦笑）。
お麺でとうございます。
おゆ | 2016年12月21日 12:49㊗️1100レビューおめでとうございます！
節目の一杯が此方で嬉しいっス^^
今回は岩本店主の想いが詰まった限定でしたね。
天麩羅は後出しでビールと一緒に食べたいデスw
よっしーＲ | 2016年12月21日 13:09ネ兄 １１００ＲＥＶＩＥＷ ！！！！
おめでとうございます。
麺友さんのレビューも拝見しましたが、
限定もハイレベルですね。
お寿司屋さんでたらふく飲んで食べて、
その後に〆ラーしたいです。
ももも | 2016年12月21日 20:25☆祝1100レビュ☆
節目に相応しい一杯でしたね～♪
コレっ、自分も食べたかったんですがタイミングが合いませんでしたｗ
近く、またご一緒して祝杯したいですね。
バスの運転手 | 2016年12月22日 14:05
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】春恋ブギウギ
[価格] 1100円
[出汁] 鶏＋魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺（160g位）
[具] 刻み葱、(別)牡蠣･ホタテ･マッシュルームの天ぷら、スダチ
[別注文] 大トロ握り（800円）
★このメニューは現在提供されていません。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12230235143.html
-------------------------------------------------------------------
11月20日～12月20日に開催された「新小麦麺スタンプラリー」。
参加は関東の12店舗で、故佐野実氏御用達だった北海道産「春よ恋」の新小麦を使ったメニューを提供していた。
四つ葉さんの一杯だけは食べておこうと、最終盤の週末に1日20食の標題を狙ってポールを獲得。
[挨拶文]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12230235143-13825322121.html
この日は「大トロ」握りも用意されていたので、勿論飛び付いた。
有り難いことに10時過ぎに超早開けとなり、まずは頬っぺたが落ちそうな大トロをいただく。
岩本店主が目前で仕上げた限定麺がカウンターに載せられた直後に、隣の宝船から天ぷらが届けられる。
このタイミングをどうコントロールしているのか、とにかく素晴らしいオペレーションである。
[大トロ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12230235143-13825322216.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12230235143-13825322347.html
■ スープ
地鶏、羅臼昆布に鮭節を加えた清湯醤油。
醤油は薄口を使用し、クセのある鮭節も主張を抑えた穏やかバランスタイプ。
素材の旨味をじんわり感じさせながら主役の新小麦麺をどう引き立てるか、という狙いが窺える。
当店では初めて出会うタイプだが、その意図を十分にクリアした美味しいスープだ。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12230235143-13825322511.html
■ 麺
「春よ恋」の新小麦による自家製の平打ち中太麺。
リフトした麺を上げ下げしてみると、この麺が如何にしなやかかが分かる。
同時に、箸先にその密度の高そうな質感まで伝わって来る。
多めに配合された全粒粉の割りには滑らかな啜り心地、予想外に強めなコシ。
噛むほどに迸るような小麦の風味。
この麺の美味しさは生涯忘れられないとさえ感じながら、ひたすら啜りまくった。
麺量はやや多めの160g～170g程度だったろうか。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12230235143-13825322610.html
[麺とスープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12230235143-13825322701.html
■ 具
麺上には刻み葱のみ。
別皿提供の牡蠣・ホタテ・マッシュルームの天ぷらは、専門店にもヒケをとらない逸品だ。
スープに浸してバランスが崩れるのも嫌だったし、熱々の状態で添えられたスダチをキュッと絞って食べる。
塩など使わない。
薄手の衣をサクッと噛み破ると、中はどれもミディアムレアで、素材の旨味がジュワ～と溢れ出る。
牡蠣やホタテは勿論だが、マッシュルームから弾け出た茸風味も最高。
正に神レベルの絶妙の揚げ加減だった。
[別皿の天ぷら]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12230235143-13825322794.html
■ 感想など
岩本店主が今、故佐野実氏に一番食べて頂きたい一杯だと言う。
小さなキリ番の節目に出会った限定麺に感動。
特にこの麺は、今でもその食感と風味を鮮明に思い出す。
スタンプラリーには参加できなかったが、次回のチャンスには是非各店の食べ比べをしてみたいものだ。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺、天ぷら
・減点ポイント：
ご馳走様でした。