12/10(土) １杯目w
本日は年に１度の都内での講習会。
前日､某ラー店でバッタリ合った麺友ｻﾝが私の好みに合わせて薦めてくれた念願の..
『一条流がんこラーメン 総本家』ｻﾝに初訪問です。

スマホのナビを頼りに9:30頃に到着すると店内満席､外待ち8名に接続。20分程で前に並んでた2名の方と入店して左側から2番目のカウンター席に座ります。「なんにします〜？」と家元のアナウンスに先の2名に続き「100で♪」と昨日のレクチャー通り？にお願いします。此方は家元と呼ばれる店主と奥様の2名体制で口頭注文の先会計。その後も滑らかな家元トークと息ピッタリな奥様との作業が続き..ご対麺〜♪

スープは動物系と魚介に野菜のバランスが素晴らしい生姜風味先行のサラっとしてスッキリとした飲みやすいコク旨スープ。これがなんと？カエシ無使用､出汁オンリーの無化調スープなんだそうですが､薄さや物足りなさ､ショッパー感は無く､啜る度に複雑な旨味が押し寄せて来る噂通りの美味しいスープですよ〜(´∇｀)♪

麺は黄色いウェービーの中細麺がズバリジャストの茹で加減。啜り心地の良いツルモチな食感でスープとの絡み､相性の良い美味しい麺ですよ。

具材は、２種類のチャーシュー､味玉､メンマ､ネギ､海苔です。チャーシューは分厚くカットされた脂身の甘いバラチャーとショッパー気味に味付けされた薄いバラチャーの２種類がたっぷりとのってますよ！味玉は黄身が固めの茹で玉子チックなもの。メンマはヤワコリ､ネギ少々。海苔の風味が良いですね。

サクっと完食､スープも完飲っ♪
いやぁ､美味しかったです。

スープがもっとコッテリでショッパーかと思ってましたが､全く違ってましたね。とても飲みやすく複雑な味わいが後を引き､あっという間に完食しちゃいましたよ。たっぷりのチャーシューと味玉が付いてこの価格は嬉しい限りですよね〜(*^｡^*)♪
家元の楽しいトークと美味しいラーメンがこの価格でいただけるのは大人気店なのも納得ですね。ご近所だったら1年で100レビューしちゃいそうな魅了的なお店でした〜(≧∇≦)ｱﾝｶﾞｰﾗ♪

ご馳走さまでした。
また 来まーす('∀'●)♪