2016/12/20訪問。

何？鱈が再び？でも・・・

夕方になり、何だか行くチャンスが突如として現れ、間に合うか分からなかったけど移動してみます。

ドキドキしながら到着してみると、どれどれ・・・ゲットです。

カウンターに着席し、しばし待っていると完成です。

【スープ】
スケソウダラを炊いて炊いたベースに富山の麹を使った白味噌などを合わせたスープ。油は不使用ですが、スケソウダラからの油のみのようです。お味は？というと、臭みのないスケソウダラの旨味と甘味のある白味噌が、富山県某所の郷土料理であるたら汁を彷彿させるのですが、白味噌効果で都会のたら汁的な感覚を堪能できます。先日の銀ダラとは異なる旨さがあり、これは美味しいです。

【麺】
安定のザクザク麺。デフォの煮干しに近い感じもするのですが、その麺とは異なる専用麺。

【具】
真鱈の白子、ネギ、大根？。別皿でチャーシュー、メンマ、三つ葉。真鱈の白子はほどよい火の入れ具合で、とろ～りクリーミーに仕上がっており、スケソウダラなスープに漬しながら食べるとダブル鱈で一興。別皿の通常トッピングまで・・・相変わらずのコスパです。

前回提供された銀ダラをいただき、今回のスケソウダラをいただき、やはり鱈は美味い魚だなぁ～店主さんスゲーなぁ～って思いながら食べ進み、ごはんと刺身が欲しい・・・と思いながら、麺とたくさんのトッピングを食べ終え、ひと息入れてから川越で出会った都会のたら汁（個人的見解）を飲み干して完食。

いやぁ～間に合って良かったです。

また、よしかわさんの鱈シリーズ？を食べたいですね。

ご馳走様でした。