【2016.11.12再訪】
仕事帰りに夕飯を食いそびれ、家の近所のこちらを久しぶりに訪問してみました。何と2年半ぶりです。一時期は凄く混雑していたこの店も、いつの間にかいつ見ても閑散とした店内になってます。流石に大増殖しすぎたのではないでしょうか。

21：30頃店到着。この日もお客さんはまばらでした。それにしてはアルバイトと思しき店員さんの数はそれなりに居て、ちょっと手持無沙汰な感じです。私は一人だったのでいつものようにカウンター席に座り、一応メニューを眺めてみるわけですが、メニューには特に大きな変更はなさそうなので、フロアー係の女性店員さんに「葱ラーメン(840円)」を注文。数量限定なので、既に無くなっていないか心配でしたが通りました。っで、メニューをもう一度よく見てみたら、外税になってますね…前からそうだったっけ？

この日は空いていたのでものの数分で私の注文の品がやってきました。では早速スープから。
店のH.P.によれば、鶏ガラがベースと言うこのスープの出汁は、相変わらず豚骨ベースに思えて仕方がありません。恐らく背脂と化調とのバランスでそんな風に感じるのでしょう。でもそれが悪いわけではなくて、各店舗で安定してこの味を提供する事が出来るのは大したものだと思います。しかし、葱ラーメンの痛いところは、葱が投入されることでスープがぬるくなりがちなこと。恐らくこの日はチャーシュー代わりのバラ肉も冷蔵庫から取り出したものを投入しているのではないでしょうか、非常ににスープがぬるくなっています。

麺はいつのの細麺でしたが、ちょっと茹で加減が柔らかめでしたね。この辺は作り手によって違ってしまうのか…。
チャーシュー代わりのバラ肉については、これはこれでありだと思いますが、先述の通り恐らくもともとは冷たかったのでしょう。
そして今回何と言っても残念だったのは、トッピングした九条ネギ千切りが、カピカピに干からびていたこと。恐らく刻んでから相当な時間が経過しているもので、冷蔵庫の中ですっかり乾燥したのでしょう。味も香りも台無しでした。

以前は店員さんの接客の良さと、この九条葱の美味しさだけは間違いのない店だったのですが、ちょっと残念。接客は悪いわけではないですが、それなりになってしまってます。この店の近くには『極担々麺 真空』があるので、こちらの店に向かう理由がなくなってしまいました。