なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩中華そば850円」@中華蕎麦 こばやの写真2016.12.17 

 こちらの塩は一日限定30食となります。
 玉鈴醤油を使った醤油ラーメンが美味いのですが、塩はどうなんだろうと思い注文。

 ちなみに、まだ福島豚ラーメン提供してます。

 動物気がけっこうあり、そういうエグさもあったりするので意表を突かれるかも。
 それで、この麺が美味い。
 細縮れで、その縮れがかなり複雑かつ細かい。
 延びが早いかと思いきやそうでもないです。

 トッピング具材が他のメニューとは違い、生細青ネギがいい味だしているし紅蓼など彩りに一役買ってる。
 案外短冊ネギがスープに浸ってしんなりいたりして。
 青菜のシャキッとした歯ごたえは、この短冊ネギと対照的だったかな。
 この動物気を和らげるためのネギや紅蓼なんかが多めということでしょうか。
 全体さっぱりとはしておらず、癖はあります。

 低温調理の豚チャーはこのメニューに合っていてハムっとしている。
 胡椒が合います。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 28件

コメント

続けてどもです!

少し濁った塩スープで確かに他とは違う印象ですねー。
これだけ清涼感を演出する具材が多くても
さっぱりしてないとは、
余程動物気が強めなのでしょうね。

ハムってる豚チャーに胡椒が合うに、
妙に納得しちゃいました(笑)

塩対応 | 2016年12月21日 21:17

>塩対応さん
 コメントありがとうございます。
 私、記憶でどんちゃかどんちゃかまとめてレビュ上げちゃうことがあるので、付き合っていると大変ですよ~(笑)。

 こちらは福島市の名店だと思います。
 なんか、飛びぬけているはずなのにそれが分からない自分がけっこう情けないのかなあと思ってます。

mona2 | 2016年12月21日 21:23

こんばんわ。
>まだ福島豚ラーメン提供してます。
明日か明後日に行ってみます。
一気にレポ上げですね!笑

イケちゃん | 2016年12月21日 21:25

>いけちゃんさん
 明日か明後日って・・・足が軽い~

mona2 | 2016年12月21日 22:11

こんばんは

福島って豚ラーメンが有名なんですね。
パッと見はアブラっ気も控えめそうで、豚清湯といった感じなのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年12月21日 23:55

続いてどうも~

コレっ、トッピング類が良いですね~♪
この手のラーメンでネギが美味しいと嬉しいですよね~!!

バスの運転手 | 2016年12月22日 10:39

>コウスケさん
 えっ、豚ラーメンですか??
 豚は喜多方でスープ取るしバラチャーシューが有名ですけど、豚ラーメンってあまり聞かないような。福島は豚も鶏も美味いんです。

>バスさん
 上品でしょう、お見かけ。
 でも、スープは癖ありますよ~~。
 麺だって一筋縄にはいかないものですよ~。
 ネギが美味くないお店は福島にはあんまりないかも。
 

mona2 | 2016年12月22日 17:54