イケちゃん
JEUNE
さぴお
コメント
こんにちは。
泡だったスープがいい感じですね！
そういえばこちらはまだ未訪です（＾＾；）
酒乱 | 2016年12月22日 14:29酒乱さん
泡立った濃厚豚骨でした。
電車だと200円掛かりますね。
でも近いです。
イケちゃん | 2016年12月22日 14:42こんにちは
豚骨のお店は少ないんですね。
やっぱりこういう系は、バリカタでいただきたいですね。
卓上の味変グッズも欲しいところですね。
mocopapa | 2016年12月22日 16:34こんにちは。本当に行ったんですね～、いやあすごいすごい。
お声掛けしてくれれば飛んでいけたかも。
これはかなり濃厚な一杯だと私も思いました。
福岡住まいをしていたいけちゃんさんですから、低加水ボキボキ麺が食べたかったことでしょう。
mona2 | 2016年12月22日 17:38mocopapaさん
そうなんですよ。
バリカタの麺を想像してたので意表を突かれました。
普段は豚骨のお店ではないので味変は厳しかったです。
mona2さん
昨日は郡山に泊まってたので余裕で行けました。
今日も無駄に福島市に泊まってるし！笑
やっぱり低加水のバリカタで食べたかったです。
イケちゃん | 2016年12月22日 18:06えっそうなんですか？？？
だから連絡ちょうだいよ・・・！
わたしゃ今日で業務終了となりましたし、今は一人で今年を振り返っています(笑)。
明日は東京に戻るとするかってところ。
mona2 | 2016年12月22日 18:59mona2さん
目上の方を誘うのは下は気を使うものです。
ひとり寂しくホテルでビールを飲みながら仕事してます！笑
お仕事お疲れ様でした。
来年はまた呑みに行きましょう。
社畜は来週も働きます！笑
イケちゃん | 2016年12月22日 19:11こんばんは。
かなり濃厚な感じですね〜
確かにこちらで旨い豚骨にはあたらないですね〜
kamepi- | 2016年12月22日 19:16こんばんは。
九州育ちの人からみると今一歩だったんでしょうね。
仕方ないですよ、東北ではトンコツ白湯と低加水の細麺は受け入れてもらえないようですから。
おやす | 2016年12月22日 20:03kamepi-さん
これはスープと麺はそれぞれ旨いとは思うんですが
合わせると違うと思ってしまいました。
点数は伸びませんが良いお店だと思います。
イケちゃん | 2016年12月22日 20:05おやすさん
それぞれは旨いんですが組み合わせに今一歩が出てしまいます。
年末年始バタバタされるなかでのコメありがとうございます。
イケちゃん | 2016年12月22日 20:11こんにちは。
期間限定メニューのようですね。
健闘しているけど、普段やらない専門外領域なので、
限界があるといった感じでしょうか。
おゆ | 2016年12月23日 10:10おゆさん
恐らく東北の方の好みに沿って作ってあるのだと思います。
私は店の外まで届く豚骨の臭いを受け入れられますので。
イケちゃん | 2016年12月23日 13:36
少しザラつきのある濃厚な豚骨だが、地元の玉鈴醤油を使ったという醤油の風味が強くくる。豚骨の臭みなどは全くなく丁寧に炊き出されてるのだと思うが、個人的にはもっと荒々しい豚骨臭なんかが欲しい。それとワザとだろうが焦がした風味が付き纏う。スープは少なく替玉を意識した為に前半はスープを飲めずに余り楽しめなかったというのが正直な感想。
中細のストレート麺は加水は中程度に感じる。独特の風味は凄いのだが柔らかくボイルされてムニュリとした食感。豚骨に合わせると、これじゃない感が半端ない。なので、硬めで食べてみたく替玉をカタコール。うん。こっちが間違いなく合う。歯応えもしっかりしてプツプツした感じになった。初めからカタコールをすればもっと満足出来たように思える。
厚みのあるバラチャーシューは脂も乗り旨い。醤油の味が強いメンマ。後はネギ。チャーシューも脂っこいので全体的に味が平坦に感じてしまう。紅生姜か辛子高菜なんかが欲しいと思った。
東北では珍しい豚骨ラーメン美味しかったです。ご馳走様でしたー。