2016 12月日曜 11時40分

麺工房かなでさんを後にして、館林2軒目は熊谷版ラーパスが使える「麺屋 ざくろ」さんに来てみました。

黄色い壁の店舗に入店しますと、先客は無し、後客無しです。
カウンターに座り本を提示、表題をお願いします。

期待を膨らませ待つこと数分。水餃子、
少しして塩そばの到着となります。
見た目は半そば+水餃子なんですね。
連食には丁度よい量です。

スープは、鶏の穏やかな旨味にスッキリした煮干の味わい。
煮干しはエグミが無く、丁寧に下処理された上品な旨味が広がる美味しいスープです。

麺は、細目のストレート。
硬めの素麺風の細い見た目でボソカタの食感。
喉越しが良い美味しい麺です。

チャーシューは、鴨？のような鶏のロースト。
芳ばしい燻製された？ハムのような甘い味わいで乙な美味しい一品です。
他にナルト。青い部分の〇〇な切り方の長ネギです。

特性の水餃子は、プリップリのモッチモチの餅のような食感。皮は餅粉入りでしょうか。
具はタップリで美味しく頂きました。


総じて、優しい魚介スープに相性が良い麺。鶏チャーシュー共に美味しい一杯でした。
これからも心遣いと丁寧な仕事で頑張っていただきたい。