なんばさん
Ｓantame
翔太郎
お志乃
番長menrhythm
４門なんばさんさんの他のレビュー
70点
75点
81点
79点
90点
コメント
こんにちは。
温玉と白飯はナイスな追加アイテムですね。
山椒の存在をさらにひきたててくれそうです。
glucose | 2017年1月30日 18:31痺れが少なくて香りがいい山椒なら
好みのタイプかも。そろそろ行こうかなぁ
NORTH | 2017年1月30日 20:21おばんです。
標題は未対麺ですが、
清湯ではなく白湯がベースで、
山椒が引き立つところがユニークそう。
機会を作りたい...
おゆ | 2017年1月30日 22:17こんばんは(^o^)/
通し営業は有り難いですね！
大阪出張のラーメン楽しめました(*´ω｀*)ありがとうございましたm(__)m
ヒデ | 2017年1月30日 22:56こんばんわ～
コレも美味しそうですね～♪
自分も早くデフォを食べに行かないと～～～ｗ
バスの運転手 | 2017年2月1日 01:09
四国出張の前に。
前日お世話になったのでたっぷりといただいてきた。
券売機にて京山椒薫る坦々麺＋温玉＋白飯を購入。
■スープ
ややとろりとした担々スープ。
鶏と豚の白湯に昆布だしなどなど・・・とのこと。
なかなかに濃厚。肉味噌を溶かし込むとコクが出てウマシ。
しびれや辛さよりも、山椒の香りに着目したようなチューニング。
■麺
細麺のストレート。パツン系の食感。
小麦の香りもふわりとしており、スープとの相性も良かった。
■具
肉味噌、ねぎ、ナッツ、温玉。
ナッツは、スープのアクセントに。香ばしさもプラス。
温玉は、半分スープへ、半分白飯へ。
最後の方は卓上の酢を少し加えてフィニッシュ。
山椒の香るクオリティの高い坦々麺だった。これはアリだなぁ。
ごちそうさまでした。
通し営業で変な時間でも行きやすいのはありがたい。