麺柔で〆二郎！

今年移転されたコチラ「ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店」で〆二郎！と伺って参りました。場所は歌舞伎町。以前のお店のほど近く、ちょっと路地裏に移転されております。お店は黄色く異彩を放っておりますが、歌舞伎町だと全く違和感はありません。

お店に入ると左手に券売機と広々としたウェイティングスペース。そこに数名のお客さんが並んで待っております。厨房も広々としており、男性店員さん２人と女性店員さん１人の余裕のあるオペレーションと言う感じです。

程なくして空席が出来たので案内されます。給水器横にレンゲが置かれているので、セルフでお水を汲んで、コップとレンゲを持ってカウンターに着席します。食券を提示すると「お好みは？」みたいなコールされたかと思うのですが、如何せん覚えておりません。まぁコチラに来る前に日本酒タップリ飲んでますから（爆）

コールに対して、「麺柔で」とコールすると、店員さんは食券を横に山折にします。コチラのお店では麺硬は縦に山折、麺柔は横に山折とするのが流儀の様です。あとで気が付いたらカウンターに掲示されておりました。次回訪問時は自分で山折りつつ麺柔コールしたいと思います。

センターの麺茹鍋の目の前に座っていたので、もうもうと湯気が上がっております。程なくして男性店員さんによる「ニンニク入れますか？」のコールに、「ヤサイニンニクアブラ」とコール、女性店員さんにより配膳されたのが写真の一杯です。豆腐状の背脂がタップリイイ塩梅です。

さて「ラーメン」。リニューアルされてスープも変わったみたいですね。微乳化なスープがコクもあってイイ塩梅です。カエシ加減も柔らかく大分リニューアルされた感じですね。フーズ系も頑張って直系追随されているみたいですね。ブタは赤身メインでホロホロでイイ感じ。塊背脂と相まってイイ感じです。

麺は中太ストレート。麺柔は麺のエッヂが溶けてイイ感じの柔らかさながら、しっかりとオーションの歯応え味わいがイイ塩梅です。モヤシはシャキ目でモヤ率８割くらいでしょうか。背脂と一緒に頂けば言うことなし。飲んだ後でも完食出来るボリューム感。多過ぎず少な過ぎずでイイ塩梅で完食。スープもついついグビグビ頂いて７割ほど頂いて、ご馳走様でした。

これで今年の〆二郎となりました。今年は新潟二郎へ伺うことが出来たので、直系二郎全制覇完遂です。でも店主が変わった松戸や、リニューアルされた西台にも行かないとイケないなぁと思っている次第です。大宮も最後にイケなかったのが心残りだったりするのですが、来年はどこにオープンされることやら、楽しみな次第です！再び、ご馳走様でした！