１２月２６日（月）１９時半頃訪問。先客４人。後客多数。

この日は茨城で仕事をして、残業になってしまいました。
なんか無性にチャーハンが食べたくなり、つくば方面へ。
お店の駐車場に到着すると、空きがあり、すんなりと入店です。
券売機に向かい、ラーメンは何にしようかと悩みます。
すると、味噌タンメンのボタンを発見しいただくことにしました。
もちらん、チャーハンのボタンもポチット。
カウンター席に座り、食券を渡し、配膳を待ちました。
心地よい鍋ふりの音を聞きながら待っていると、ご対麺となりました。


早速スープから。
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ベーススープは清湯系のものでしょうか。
熱々の味噌スープは、そのしっかりとしたうまみも加わっていますね。
蓮華を運ぶ手が止まらない感じです。
味噌タンメンの経験は少ないのですが、
間違いなく、ハイクオリティーな一杯ですね。
実に美味しい仕上がりです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減もよく、モチパツッとした感じの麺ですね。
以前よりも少し優しくなった感じでしょうか。
タンメン系にもあう麺だと思います。
麺量は２００ｇ前後。

具材はチャーシュー、豚肉、なると、キャベツ、もやし、ニンジン、ニラ、
玉葱、刻み葱、生姜。

増したチャーシューは豚バラタイプと
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豚の低温系タイプ。
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まず、ビジュアルがすごくいいのですが、もちろんそれだけではありません。
バラはとろけるような柔らかさと、いい味付け加減ですね。
そして低温系もうまみが凝縮されている感じで、堪らない一品です。

そして野菜炒めは、もう多くを語る必要もないかと思いますが、
旧店時代から、鍋ふりは百戦錬磨でもう職人以上のレベルですね。
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途中で生姜をスープに融合させると、またその変化が堪りませんね。

そして、チャーハン。
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パラパラに仕上げられており、箸ではちょっと食べにくいくらい。
蓮華ですくって、口に入れると、至福のひと時ですね。


美味しくいただき完食です。
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大満足でした。
この季節の味噌タンメンも実に美味しいですし、
チャーハンも絶品ですね。鉄板の組み合わせだと思います。
余力があれば、ここに餃子なんかも鉄板なのですが、やせ我慢。
つくばから心地よく圏央道経由で千葉まで帰還しました。


ごちそうさまでした。