今年の〆二郎はこちら

12月某日 訪問
同僚の隠れジロリアンから〆二郎のお誘いを受ける。個人的には未訪で以前から興味のあるラーメン二郎 神田神保町店を希望したのだが、師走の挨拶もあり途中経路にある此方を選択。

まぁ、知っているお店の方が心にゆとりが持てる。初訪のお店は全てが緊張である。並んでいても配膳を待っていても先客の動向を観察し参考にしなければならない。それも食べ終わるまで続くのだ。

とある初訪のお店で並んでから食べ終わるまでキチンと完結。食べ終わって席を立ち扉を開ける寸前に店主から呼び止められたことがある「喰い逃げ未遂事件」※皆さんも一度はあるはず・・・でしょ^_^;

この事件以来、券売機の無い後払いのお店では食べる前にお金を目の前に置くことにしている。余談であるが・・・。

さて、お昼丁度に裏の駐車場に到着。空きは3台あり。この時間帯では珍しい。駐車場からお店前へ。外の並びは5人。此処では最初に食券を購入してから並ぶルール。表題を購入。し列に接続するのだがあれよあれよと店内待ち椅子に座ることなくカウンター席へ。

着席前に冷水とレンゲを取り、高台にチケットを置いて着席。半券回収時に「コーン抜きで」とコール。提供寸前に「にんにく、あぶら」とコールして着丼。

スープ。乳化具合が程良い好みのタイプ。

麺。中太軽めの縮れタイプ。この日はカタメの茹で加減。ミニだけに麺量も標準で詰め込んだ感がない量。普通の人にはかなり少ないだろう。

具材。ブタ、ヤサイ、にんにく、あぶら。ブタはスマホサイズ・厚さ20mm前後が2枚。結構しっとりしていて味付けもちょうど良い。ヤサイはクタシャキ。

濃いめのスープで麺がカタメ。カタメの麺がカエシを吸い込み旨い。ブタは過去最大量。2枚だが重量的には250gあっただろう。ワタクシの胃袋と相談しながら麺とブタを残さず、腹一杯の場合はヤサイを少し残そう！と即決。あぶらをコールしたのだがほとんど残してしまった。

以前、コーン抜きコールも入っている事が多かったが今回は無し。

二郎系の師範であるKilla Queensさん曰く「ヤサイ無しもコールの一つ」と教えてくれた。ヤサイ抜きは量が食べられない人がするコールだが、ヤサイの水分でスープが薄まらないから是非味わって欲しい、っと。なるほど！
御馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※今年はラー食が激減。それでもラー食を継続します、細々と。

※今年一年、レビを中断した事もありました（毎年そうですが・・・）
それでもコメをして頂いた皆樣、ありがとうございますm(_ _)m