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93点
濃厚真鯛らーめん[ラーメン/その他]
真鯛らーめん 麺魚（東京都墨田区）ぴーえむ

「濃厚真鯛らーめん」@真鯛らーめん 麺魚の写真2016年12月30日
スープはかなり濃厚な仕上がりになっている鯛を使ったものです。鯛の旨味がこれでもかと出ているスープはうまいの一言でかなりパンチのある一杯です。魚介系のスープは臭みが気になる店がありますがこちらのスープは旨味がしっかり出ているのに臭みが気にならずクセがないです。麺は全粒粉の細麺でとてもうまくスープとの相性も抜群です。トッピングの低温調理されたチャーシューはスモークされていて味も香りもよくうまいです。そのチャーシューの下には炙られた鯛のほぐし身がありこれもとてもうまいです。チャーシューの上には柚子がのっていて途中でスープに合わせるとさっぱりしてまたいいです。
今回は2時間以上並びましたが並ぶ価値のある店だと思います。

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