2016.12.24 11:30ちょっと過ぎにチャリッと訪問。前客0人、後客0人。もともと背脂系が苦手ってこともあり、今まで避けてきたお店。店構えも歴史を感じさせるもので、苦手意識も手伝ってチョッと敷居が高い(;^_^A
券売機は無いので、そのままカウンター席に着席。壁に張られたメニューから、スタンダードな「らーめん」に味玉をトッピングして注文。店はカウンター20席程で、4人掛けテーブル席も併設。店の造りは赤いカウンター席が厨房を囲う「いかにもラーメン屋」といった感じ。
店は男性店主が1人で切り盛り。注文後7分ほどで配膳されて着丼。配膳された瞬間、豚骨臭が臭います。そして、あたりまえだけど背脂ビッシリ(・・;)

豚骨臭のするスープは、スープ自体はサラッとした軽めの豚骨醤油。家系に慣れた身には醤油ダレの効きはマイルドでチョッと物足りない。背脂は見た目は別として、背脂由来の甘さとか重たさとかは気になりません。
中盤にニンニクを追加してみましたが、もう少し何か足りないような感じだったので豆板醤を追加して味変。控えめに入れたつもりでしたが、豆板醤が強く目立ちすぎてバランスが崩れちゃいました。。

麺は中太のゆる縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は適度。この麺にも背脂が絡まりまくりますｗ。麵量は普通くらい。

チャーシューは少し小ぶりなロースが1枚。薄めの味付けで歯ごたえしっかりめの、ややクラッシクスタイルのチャーシュ。
味玉は黄身ネットリの半熟加減。味付は少しだけ甘目。味は黄身まで程良く染みてます♪
メンマは背脂の海に沈んじゃいますが柔らかめの食感でクセの無いもの。海苔は凡庸なものが1枚。あとは薬味ネギが少し。

苦手な背脂系ってのを差し引いても、豚骨臭のするスープってのはチョッと。。好きな人には魅力なんだろうけど、個人的にはいまひとつでした。博多系とか家系なら、さほど豚骨臭も気にならなくなってるんだけどなぁ。。御馳走さまでした。