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いわゆる、フードコートのラーメンです。7、8枚くらいのコマ切れ肉を茹でて、醤油ラーメンにトッピングし、その肉の臭みを消すため、生姜のすりおろしが添えられていました。麺は、中加水程度の、中細麺。小々縮れあり。体感で120グラム程度。スープは、チンタン系のあっさり、鶏ガラスープ。生姜味が強し。
鶴亀麺
鶴亀麺
7、8枚くらいのコマ切れ肉を茹でて、醤油ラーメンにトッピングし、その肉の臭みを消すため、生姜のすりおろしが添えられていました。
麺は、中加水程度の、中細麺。小々縮れあり。
体感で120グラム程度。
スープは、チンタン系のあっさり、鶏ガラスープ。
生姜味が強し。