みなさんこんにちは 小生 原チャ○と申す新参者だ。

【アラエイティ】

＊店
12月にマスコミに取り上げられたコチラ『米屋』さんへ年末詣をしてみた。
先客様は4名だがデカイ店主が客席に座りテレビ鑑賞をしているため満席に近い状況である。
恒例の挨拶を済ませたら表記をオーダーだ。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、海苔、薬味ネギがワケのわからない浮遊物が多く浮くスープに載って到着だ。

＊スープ
黄金色のそれは店主曰く 入れすぎちまった との言葉通り鶏の風味、旨味が凝縮されており、そこに加わる乾物魚介のアシストもあり非常に滋味深いながらも、メガトン級のパンチ力を備える。

地鶏ラーメン研究会

多田氏が命名したソレを当然のように実践する、そこには緻密なそろばん勘定は存在しない と断言したい程だ。

＊麺
かんすいを感じない玉子麺は硬めでもシンナリとした食感であり、流行の最先端とは異にするが、このスープにはこの麺がベストマッチであると思わせるに十分な説得力を備える。

＊具材
大判の肩ロースチャーシューは国産チルド肉確定、やや焦げ臭を伴うが肉本来の旨味がそれを凌駕する。メンマはやや甘く味付けされ歯応えを残し、粗みじんの薬味ねぎは表層のアブラ層と一緒にいただくとレンゲが止まらなくなった。

＊総評
スープ全部飲むんぢゃねぇ ありがたい言葉をいただいたので、初めて少々残した。
店主75歳 満身創痍ではあるが味覚は開店当時と変わらないようだ。
昨日、最高の清湯をいただいた とぬかした舌の根の乾かぬうちに、こんな記事を書くアタシは全く信頼できないクソレビュアーでR。
念のために付け加えるが、こう言う日もあるし、酸味が強く鶏が弱い日もある。

ごちそうさまなわけだが