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久々に立川へ。まだ食べていない名店の一番手がこちらであった。注文したのは醤油。正月から行列のため期待したのだがまずまずの感想である。確かに多くの微妙な素材の組み合わせからなる丁寧なスープだがあまりにも複雑なようで私の味覚ではついていけない。かといって美味しいレベルには十分達している。やや不満なのは麺。太麺ではあるがうどんのような食感でスープを引き立たせようとしているのだろうが噛みごたえがなくそれを狙っているのはわかるがインパクト不足。チャーシューは見事の一言。期待しすぎたこちらが悪かったがレベルについていけなかった。
ラーメン日本旅行
トシ
なまえ
A.U
だいふく
久々に立川へ。まだ食べていない名店の一番手がこちらであった。
注文したのは醤油。正月から行列のため期待したのだがまずまずの
感想である。確かに多くの微妙な素材の組み合わせからなる丁寧な
スープだがあまりにも複雑なようで私の味覚ではついていけない。
かといって美味しいレベルには十分達している。
やや不満なのは麺。太麺ではあるがうどんのような食感でスープ
を引き立たせようとしているのだろうが噛みごたえがなくそれを
狙っているのはわかるがインパクト不足。
チャーシューは見事の一言。
期待しすぎたこちらが悪かったがレベルについていけなかった。