煮干そば(塩) 780円 ＋ 和え玉(ハーフ)150円

1月2日 12時20分頃 待ち約10人目。
ラーメン大好きY先輩と、
虎徹さんで 美味しい一杯をいただいたあとにコチラへ。

暫くしてカウンターへ、程なく着丼。
煮干の香りがいいですね。クリアなスープも美味しそうです。

この日の煮干はアジがメインとの
スープを一口。
煮干の旨味が広が味わい深く広がります。
優しい煮干感。後味に若干の甘味を感じるのは塩ダレからでしょうか。
塩分濃度は低めで食べやすいです。

麺は、加水率高めのストレート細麺。
ツルモチッとした食感。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、バラ海苔、玉ねぎ。
チャーシューは、香ばしい豚ロースとしっとりジューシーな鶏胸。ロースは噛みきれず一口で。
メンマは、極太木材メンマ。シナコリな食感。

途中、Y先輩から 和え玉のお誘い。
ハーフで注文。
コチラの麺は極細麺。下の醤油ダレと混ぜていただきました。
醤油ダレの美味しさ、後引きますね。

味わい深い淡麗煮干そば、美味しくいただきました。

コチラへは これからも通いたいです。