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「鰤ラーメン・塩730円(ラーパス味玉付き)」@めんや 正明の写真2017.1.6
 鰤と鶏を合わせたトローリスープ。
 クドそうで、でも全然そんなことがないわけで、それよりピリリと刺激が。
 鰤臭み取りの生姜がかなり来ている。
 開店時には何度も来ていたけど、これは感じなかったような気が・・。
 てか、この刺激がとっーーーっても気持ちがよいのです。

 低加水の細麺のコッキリ具合い。
 ストレート麺同士の隙間にトローリスープが入り込み凌駕する。
 つまり、迸る鰤鶏クリームに包まれたコッキリ歯応えの麺ていう多重性ってのがあるんです。
 麺を口にすると先にトロリがくるわけで。

 鰤の刺身を軽く炙ったものがチャーシューの代わり。
 煮たりしていないので表面が炙られただけで香ばしさが加わり柔らかくて美味い。
 
 鰤・醤油を発券したのだけど、女将さんから「醤油でよろしいでしょうか。塩でなくてよろしいでしょうか」とお伺いされた。
 ああ、お勧めが塩ですもんね。素直に従いました。
 自信を持ってお勧めできるメニューがあるのは強みです。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

明けましておめでとうございます!

コレっ、今日ですか?
それとも昨日連食かなぁ?
いづれにしても日付が明日になってますよ(^。^;)
こちらは、自分も好きですよ♪
ビールの他に飲み物を置いてくれれば毎月行っちゃうんですけどなぁw(笑)

今年も宜しくお願いしま~す!

バスの運転手 | 2017年1月6日 17:04

>バスさん
 今日ですよ!
 明日になってる?あれっ、本当だ。
 こちらは鰤の刺身をつまみビールを飲みながら、店主さんのお母さまと会話するのが楽しかったんです。あのほがらかなお母さまにお会いしたいです。

mona2 | 2017年1月6日 17:36

続けてどもです!

今日コチラヘこられてたんですねー(*^^*)

提供時間の長さで初回はやられましたが、
次回はもなもなさんに教えて頂いた待ち方で
絶対しくじりませんよ!!w

このスープのトロミと麺の絡みがほんと
美味しいですよねー♪
鰤の炙りで充分お酒飲めますよね(笑)
思い出したら食べたくなりました( ノД`)…

塩対応 | 2017年1月6日 22:02

>塩対応さん
 なんかバスさんが
 >ビールの他に飲み物を置いてくれれば
 とかわがまま言ってますよ~。本日は車だったので飲めませんでした。
 鰤の刺身がデカくて安くて、ビール飲みたくなりますって(笑)。

mona2 | 2017年1月6日 22:19

続いてこんばんは

コチラの鰤チャーシューは旨いですよね。
ビールよりもポン酒があればチャーシューをアテに飲みに行くんだけどなぁ(^^♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年1月6日 23:03

>コウスケさん
 それ、バスさんが暗に注文つけてますよ(笑)。

mona2 | 2017年1月6日 23:08