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コメント
こんばんはー
期待の新店のようですね
準備に手間取り３０分遅れは。。。
開店サービスのチャーシューでチャラですかね＾＾
しかし２０代で店主とは若い！！
キング | 2017年1月10日 21:50こんにちは。
早速突撃されたのですね。
おおぜきさんも実においしいですから、ハードル上がっちゃいますよね。
是非、早いうちにお邪魔したいです。
ももも | 2017年1月10日 21:51毎度です～
身動き取れない間の「残麺」のひとつです。
自由になったら早速お邪魔しないと。
としくん | 2017年1月10日 23:07オォォ高評価ですね。
優先順位を上げて訪問しなければ(^^;)
NORTH | 2017年1月10日 23:36おばんです。
当日、当方は煮干しそばをいただきましたが、
美味しかったです。
開店日のチャーシューサービスも嬉しいですね。
デフォで700円の価格設定ですし、
良い新店が出来ましたね。
おゆ | 2017年1月11日 00:11おおぜき出身との事で
非常に気になってます！
YMK | 2017年1月11日 08:17おはようございます
これ美味しかったですね。
スープを一口いただいて「おおぜきさんの味だ」と思っちゃいました。
次は煮干し行きたいですね。
mocopapa | 2017年1月11日 08:29おはようございます。
出身元にも負けないお味なんですね。
ハイレベルなスープを食べてみたいです。
イケちゃん | 2017年1月11日 08:30こんにちは。
この日は私に似ている?大崎さんもいらしていたようですね。
製麺所も同じ村上朝日。
出身店への敬意の気持ちが感じられます。
glucose | 2017年1月11日 08:49こんにちは。
出身店を思わせる味わいなんですね！開店日に行かれるとはさすがです。立地的にはそこまで行きにくくないので、早めに追随したいです＾＾
poti | 2017年1月11日 09:20これは間違いない旨さのようですね。
オペが落ち着いたら行ってみます
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年1月11日 10:14こんにちは〜。
20代でおおぜき出身の店主ｻﾝですか！
高得点で気になりますが..
おおぜきｻﾝちがまだ未訪なので
先ずはソチラから狙ってみまーす σ(^｡^;)
よっしーＲ | 2017年1月11日 11:29kamepi-さん，どうもです。
これも美味しそうでしたね。
基本，遠征はあまり再訪しないのですが，マジで行きたいと思ってます。
RAMENOID | 2017年1月11日 22:59
店内はこじんまりとた厨房を囲むＬ型カウンター8席。20代と思しき若い店主と助手の2名体制。店主はおおぜき中華そば店出身とのことで期待が高まる。
メニューは中華そば、煮干しそば、濃厚そばの３種類。券売機一番上の段から味玉中華そば800円の食券を購入。カウンターで少し待つと丼が登場。開店サービスで別皿のチャーシューも提供された。
スープは鶏豚魚介清湯醤油。表面の油は少々多め。節系の魚介の旨味が先行して動物系が後に続く。カエシも出しゃばらず良いバランス。出身元のおおぜき中華そば店に似た、奥行きと軽やかさを兼ね備えるハイレベルなスープだ。鶏ガラ、ゲンコツ、香味野菜のスープに煮干し、煮干し節を炊き合わせているそうだ。
麺は中細ストレート。中程度な加水だろうか。少しザラりとした麺肌でしなやかな食感。スープとも良くあっている。
具はチャーシュー、味玉、穂先メンマ、ホウレンソウ、白髪ねぎ、ナルト。チャーシューは低温調理タイプ。スモークされて香りが良くスープで温めるとより旨い。味玉は半熟加減丁度よく濃い目の味付けで旨い。穂先メンマもシナシコで良好。
サクッと完食。オープンを遅らせてまでこだわったスープが際立つ一杯、ご馳走さまでした。また、寄らせてもらいます。