2016.12.29 11:15頃に訪問。前客0人、後客1人。この日は町田ハンズでちょっとした買い物ついでに未訪だったコチラを訪問。
券売機は無いので中ほどのカウンター席に座り、卓上のメニューから淡麗柚子塩そばを注文。店内はバーっぽい洒落た作りで、この内装で野郎ラーメンを提供していたとするとミスマッチだなぁ・・なんて余計なことを考えさせますｗ
店は店主っぽい調理担当の男性1人と、アルバイトらしき褐色のアフリカ系イケメン君の2人で切り盛り。注文後7分ほどでイケメン君に配膳されて着丼。この器、間口が斜めになってます。

澄んだスープは、鶏出汁にほんのり柚子を利かせたもの。店の説明によると丸鶏と香味野菜をじっくり炊き出したスープとのことで、塩気も程よく効いてクセが無い仕上がり。油分も少な目で、サッパリと頂けます。
ただ、焦しネギが混じりだすと、焦しネギの風味が強くてせっかくの柚子が感じにくくなるあたり、柚子と焦しネギの組合せが良いとは思えません。

茶色みを帯びた麺は中細のほぼストレート。加水率はやや低め、茹で加減は少し固め。このスープなら、もう少し茹でてしなやかさを出した麺が良いように感じますが、けっして悪くないです。麺量は普通くらい。

チャーシューは普通サイズの鶏チャーが1枚。しっとりとした鶏胸肉に、パストラ風に外側に粒コショウが付いたもの。
デフォで半玉のる味玉は、黄身にトロミを残した半熟加減。出汁が染みていてマズマズ。
極太メンマは戻しの不足か、ちょっとクセのある味。春菊は香りの強い食材なので、これまた柚子との相性が良いとは思えません。濃厚系に乗っているような水菜なら問題ないと思うんですけどねぇ。。

単品だと良いのですが、風味の強い食材同士がケンカしてアンバランスに感じてしまう惜しい一杯。組み合わせを変えるだけで相当良くなると思うので、まだ改善の余地があるんじゃないかと。御馳走さまでした。