明日1/9閉店

ラー博の場合は卒業と言うらしいが、実店舗はミラノなので事実上閉店。

カーザルカが閉店と聞き、ラー博の空いていそうな1/4の11:10に訪問。最近はゲートが海外からの方で大賑わい。先客3名後客3名。

卒業限定メニューは一風堂とコラボした首題のメニュー。

券売機でマゴマゴしていると、接客の女の子が指導に。一推しトッピングのチーズと共にアルデンテでオーダー。

ほどなく配膳。ボンゴレロッソ風汁麺。でも意外にイカの入ったボンゴレロッソは見ない。

スープ：豚骨ベースに貝類の出汁。トマトソース・オリーブオイル。しょっぱさほどほど。
具：タマネギ・ニンジン・セロリほうれん草・挽肉・ミニトマト・いか・貝柱・アサリ・レモン。
麺：エンジェルヘアーよりも太め。中細麺・加水低め。もしかして九州ラーメン？アルデンテにしては柔らかめ。バリよりも柔らかい。

総評：普通に美味い。全体的におとなしめの味付けで、トマトを除けば和風寄り。オリーブオイルもバジルもおとなしめ。麺は正直、柔らかすぎ。

だが、なんとも中途半端の感が否めない。そもそも何故ボンゴレロッソが汁麺なのか？多分、こだわった豚骨を活かすためなのだろうが、このメニューにするのであれば、汁なしにして味を強めにした方が好み。パルミジャーノをトッピングしなかったら、かなりボンヤリした味だったろう。
星印やカントナで時々出すイタリアンラーメンの方が自分は好き。

ごちそうさま。日本撤退とのこと。ルカさんお元気で。

追伸：明日の最終日に食べると、先着100名にオリジナルのガムが貰えるそうです。