2017.1.4
　「備忘録的メモ」　
　この日長野から埼玉へ。本庄市・深谷市から熊谷へと進むが狙ったお店はことごとく正月休み・早仕舞い・もともとの休み？
　中休み時間になったので、こういう時には通し営業のお店に迷わず行くべし！ってことで、寄居まで。次女も大人になったものだ。以前なら、お腹すいた～とわめいていたものなのに「大丈夫だよ」っとのお返事。

　開いていた！もう神々しい。お話きいたら、例年は５日が新年開店になるが、今年は一日早めたとのことでラッキーです。
　それに、３時ころになってよく来られるお客様もいらっしゃりますっと女性店主さん。私もそのくらいの時間に腹が空くので通し営業のお店は神です。
　以前来た時には無かったと思われる「油そば」が。次女も私もこれを選択。

　タレは割とストレート系に醤油味が来るって感じたのは、油そばという名称から油スープが潜んでいるかと想像したから。
　しかし全然しょっぱくない。　
　お口直しにと添えられたスープは、あの名店の大泉「十兵衛」的な魚介豊富、でもあっさりスープ。これが美味い。
　麺は三河屋さんの多加水平打ちでビロンとした麺で、この滑らかさが舌をくすぐって気持ちいい。
　チャーシューも味玉もメンマも、それに薬味ネギとそれに添えられた香辛料野菜辛みとか、パーツを確認する前にかき混ぜたくなったのは初めて。
　パーツは見た目の味だろう、それにこれらが合成されコラボした味を早く知りたかった。
　味玉の黄身は半熟。崩してグログロとかき混ぜました。美味～い。