2017/1/12

以前から気になっていたこちらへ初訪問
駅近でありながら店舗横には10台分置ける無料駐車場が完備されてるので、遠方から車で訪れても安心だ
訪問時刻は13時20分　
先客は常連らしい中年の御婦人が一人のみ
店内は木造で落ち着いた雰囲気、夜は居酒屋に変身する二毛作系とのこと
頭にバンダナを巻いた御夫婦が切り盛りするアットホームなお店である
オーダーは券売機方式ではなく、メニュー表より口頭で注文するシステム
店名が冠についた『こころやワンタンメン』を奥様にオーダーすると「当店の味は濃い目なので、あっさりにもできますが・・」と補助アナウンスあり
通常の味でお願いしてみた
スープは鶏と数種の節系にアゴ煮干を効かせた魚介出汁がベース
キレのある醤油ダレが強めに主張、焦がしネギ油でコクと風味をしっかり増している
濃い目のスープにプカプカと浮かぶワンタンは、肉餡を包んだ肉ワンタンが3個、プリプリの海老を包み込んだワンタンが3個。　ふんわり柔らかく厚みのある皮に包まれており♨熱々チュルチュル
たっぷり6個乗せられてるのが嬉しい
叉焼は角煮のように煮込まれており、ホロ柔で肉質良好
半分にカットされた味玉の下にはメンマ・水菜で彩りを添えている
スープに浮かぶ焦がしネギの香ばしさが後を引く