2017.01.13（金）晴れ　初訪問　11:23到着　待ち5名　11:26開店　後客多数　11:35着丼

浜松町の新店を訪問。
開店時間前に到着すると既に待ち客が居ます！！
11:30開店との事ですが早めの開店が嬉しいですね〜
店外の券売機で「味玉濃厚煮干しそば」の食券を購入。
店内に入って席に着き食券を提出。待つ事約8分で着丼。

麺は村上朝日製麺のストレートな細麺。
茹で加減は固めの仕上がりで、噛むとコシが感じられ歯切れの良さも有りました。

具：チャーシュー×２・味玉・穂先メンマ・青ネギ・刻みネギ・刻み玉葱

チャーシューは肩ロースを低温調理したもの。
しっとりとして適度に歯応えのある肉質。豚肉の臭みが皆無で大変美味しいです。
味玉は黄身がトロリと半熟状態。薄めの味付けで及第点の出来栄え。
穂先メンマは柔らかい食感。癖の無い仕上がりです。
青ネギはわけぎ？長めにカットされシャキッとした食感でした。
刻みネギは細切り。シャキシャキ感がありました。
刻み玉葱は濃厚なスープと相性が大変良かったです。

スープは鶏白湯系。ドロリとして粘度は高め。
鶏白湯の濃厚さがあります。
また、砕いた煮干と煮干出汁が加わって煮干しの風味がとても強いです。
煮干のエグミや塩分が高めで武骨さがある仕上がりですね〜
濃厚な煮干系スープで個人的に大変好みの味わいでした。

麺、具、スープ共に高いレベルで大変満足で来ました！！
次回は「煮干しそば」を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！！