朝9時の開店にも関わらず8時10分で14人待ち、さすがの人気、もう2ヶ月ぶりになってしまった、間が空くとまた良さが沁みますね〜やっぱり旨い！ 今回は大不純スープとのことで、醤油ダレをを使わないで素材がより立つように100にしてみました、普通に醤油ダレを使っているようにからく感じたけど（笑）

先ずスープ、おっ、煮干しが効いている！大元の軸は変わらないけど変化がある、いつの間にかレア肩ロースチャーシューが乗っている、美味しいけど流行りに染まって欲しくないという気持ちもあり複雑な心境です、チャーシューの切れ端をサービスしてくれたのは嬉しかったな☆♪

悪魔肉は入っていてホッとした、黄色いコシのある細麺も同じ、メンマが角のある太いのになっていた、少しずつ変化させるのかな。


前にも感じましたが、行儀の良いお客さんが多い、がんこそうに見え、マニアックな雰囲気もあるからか？それもあるかも知れませんが、大切だからこその表れではないか、と感じました、ここが好きなんだなと。

外待ちの所、入り口半分に寒気防止の透明のビニールシートが張ってありました、下には水を入れたペットボトルの重し、ここ数日寒い日が続いてますからね、家元がお客さんを大切に思っているのが伝わるし、たくさんの方から思われている、改めて素敵なお店でした。