2017.1.12　18:00　先客２名、後客数名！この日は木曜日で定休日ですが、臨時営業されるとの事で早速訪問しました。５分もかからずして着丼！

スープは若干濁りもありますが、透明感のあるスープです。カエシは白醤油を使用しているとの事。しっかりとした煮干の風味と味わいが白醤油と絶妙な組合せです。ポルチーニ茸との相性も良かったです☆ポルチーニ茸に支配されず、ニボスープを引き立たせていました！バランス感は絶妙です☆

具材は、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、クレソン！？、ポルチーニ茸です。豚と鶏どちらのチャーシューもしっとりと良い感じの味わい♪レアな仕上がりなので、丼の縁に避難させて熱の影響を受けないように堪能☆メンマは存在感のある大きめもの。盛りつけも丁寧で見た目も楽しめます！

麺はストレートの細麺です。しっかりとコシも感じられパツントした歯切れです。麺量は体感で150g位ですかね。さくっと完食しそうなので、替玉も白醤油でお願いしました。替玉も自分好みの味わいに卓上アイテムを駆使し満足〜☆