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写真のとおり、まるで「赤い沼」のような感じです。担々麺風との説明ですが、分類はやはり豚骨としました。赤唐辛子に隠れて見えませんが、チャーシュー、メンマ、挽肉がスープの中に隠れています。スープは豚骨ベースながら、やはりかなりホットです。唐辛子は粉ではなく、小さく刻んだものなので、辛さだけでなく、風味もあります。豚骨スープはいつも通りコクがあります。まさに旨辛です。麺は豚骨ラーメンと同じストレート細麺です。食べ進むと次第に辛さに慣れて来て、挽肉を掬ってたら殆どスープがなくなりました。完食したら、少し汗をかくくらいでした。美味しかったです。ご馳走さまでした。
山田村小僧
Tamagooo
山田村小僧
担々麺風との説明ですが、分類はやはり豚骨としました。
赤唐辛子に隠れて見えませんが、チャーシュー、メンマ、挽肉がスープの中に隠れています。
スープは豚骨ベースながら、やはりかなりホットです。
唐辛子は粉ではなく、小さく刻んだものなので、辛さだけでなく、風味もあります。
豚骨スープはいつも通りコクがあります。
まさに旨辛です。
麺は豚骨ラーメンと同じストレート細麺です。
食べ進むと次第に辛さに慣れて来て、挽肉を掬ってたら殆どスープがなくなりました。
完食したら、少し汗をかくくらいでした。
美味しかったです。
ご馳走さまでした。