１月１４日（土）１７時５０分頃訪問。先客２人。後客３人。

この日はくろ川さんでつけ麺をいただき、下道で千葉へ帰ります。
途中、国道５１号に抜けたので、未訪問の海空土さんへ。
都賀駅近くの本店さんは一度伺っていますが、四街道のこちらは初。
駐車場にボロ車をとめて、店内へ。
右手にある券売機で食券を購入します。
スペシャル的なメニューもあり、悩みましたが、ワンタン入りをチョイス。
店員さんへ渡して、カウンター席で配膳を待ちました。
店主さんと女性店員さんのお二人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心の清湯タイプ。
どちらかと言うと、動物系よりも煮干や節系が前に出るタイプですね。
表面には魚介系のオイルが浮いており、熱々に仕上げられています。
永福系にも近いような味わいで、すっきりした中に煮干や魚介のうまさが。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めの少しウエーブのあるタイプ。
やや固めの茹で加減で、適度な噛み応えとツルモチ感が。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ、ナルト、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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肩ロースでしょうか、ほろっとした煮豚タイプです。

ワンタンは餡は少なめですが、皮がツルツルでいいですね。
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メンマはシナコリ系で、ナルトが雰囲気を醸し出していますね。
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美味しくいただき完食です。
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永福系に似た美味しい煮干＋節系の一杯でした。
ワンタンのトッピングもなかなか好印象でした。
都賀のお店よりも、駐車場の台数も充実しており、
またこの系が食べたくなったら、お邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。