コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんは
また大辛って。肩透かしでもあらチャンには厳しそうです。
辛ニラたっぷり入れたいです^ ^
でもあんまりたまちゃん愛でるとコウスケがひがみますよ^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年1月19日 01:16おはようございます
思った程の大辛ではなかったようですが
ドロリンチョなデミグラスソースのやうな
つけ汁良いですね！
肉の旨味も良いですね！
キング | 2017年1月19日 05:33こんにちわー！
ゲスト出演感謝感激です(笑)
私とは辛さは違えど嗜好が違ったみたいですね(^o^;)
デミグラスソースとは、
印象もｺｳｽｹさんとへたれな私との違いですね(ToT)
辛いのを期待すると確かに肩透かしくらいますけど、
味わいは工夫を感じられて好印象ですよね(*^^*)
塩対応 | 2017年1月19日 14:42デミグラスを彷彿させるってことは、やっぱ牛、それもタンの旨みみたいなもの・・。
それなら美味そうなものだけど、得点が大台一歩手前というのはやっぱり辛さ不足に尽きるんでしょう？
mona2 | 2017年1月19日 18:05こんばんは^^
辛さが期待ハズレでしたか
それでも十分に美味しさそうな一杯ですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2017年1月19日 22:17ども〜
大辛でイマイチとは？！
辛さは個人差がありますからねぇ
ワタクシもかなり大丈夫な方ですが
翌日のマフラーを考えると・・・
いや歳を考えると挑戦も程々にしないとw なんて考えております（笑）
はち ～減量中～ | 2017年1月20日 07:29＞期待した『大辛』にはやや肩透かしでしたが
いやいや、ソレは貴殿だからですよねｗ
私じゃ口から火を噴いてますｗｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年1月20日 10:37あらチャンさん、コメントありがとうございます
辛ニラと言ってもニラキムチ風でご飯に乗っけても美味しそうですよ。
コウスケは自分に似てすごく不愛想だからどうかなぁ、きっと他の犬を撫でても知らんぷりしそう(^^ゞ
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年1月21日 02:02キングさん、コメントありがとうございます
洋風な味わいでこのタレを濃くした？台湾まぜそばにも期待大です(^^♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年1月21日 02:05塩対応さん、コメントありがとうございます
やっぱ大辛というと期待してしまいますよ～。
満足できずに卓上七味＆胡椒を大量投入してしまいました(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年1月21日 02:08mona2さん、コメントありがとうございます
大辛で過度に期待してしまったので点数は控えめです・・・。
そういえば牛タンっぽい気もするけどこのお値段では入ってないんじゃないかなぁ(^^ゞ
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年1月21日 02:12いっぽさん、コメントありがとうございます
大辛指定でしたが自分にはピリ辛でした。
まぁ自分の味覚はアテになりませんけどね・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年1月21日 02:15はちさん、コメントありがとうございます
翌日のマフラーはいたって快調でした。
歳を考えて唐辛子は自炊でも控えないといけないんですがなかなか(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年1月21日 02:17まるまるさん、コメントありがとうございます
きっと刺激を受けすぎて舌の感覚が麻痺しちゃってるのかも。
だから最近淡麗系を美味しく感じないのかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年1月21日 02:18
辛さは三段階の頂点の『大辛』、麺量は控え目に『200g』でオーダー。
程なくして着丼。ではでは頂きま～す♪
まずは麺をひと口。
ムチッとした弾力にうっすら緑掛かって見えるのは何かが練り込んであるのかな？何となくお茶っぽい風味がしたようなしないような。
次いでスープin。
先日頂いた『どろりんちょ』よろしく、スープというよりは中濃ソース並の高粘度！
動物のお出汁は基本路線は豚ですが牛や鶏の比率が高いのかな？何ともコクのあるお肉の旨みです。
そしてほんの僅かに酸味あるお野菜の旨みはリンゴとかの果物も入っているのかも。
この肉と野菜の旨みとが相まってデミグラスソースをイメージさせる洋風な味わいです。
魚介は煮干しと鰹節が利いていますが完全にお肉と野菜の旨みの補佐役ですね(^_^;)
辛さは『大辛』指定ですが、まろやかなコクに包まれて丁度いいピリ辛感です。
具材は炙りチャーシュー1枚、ハーフ味玉1個、長ネギ、メンマ、干し海老、海苔。そして刻みニンニクが別皿で。
香ばしく炙られたチャーシューは2cm位の分厚さながらチャーシュー以上角煮未満の柔らかさ。しかもジューシーで極上の一品です(^^)
長ネギは旨み油で和えられています。
干し海老はカリッと芳ばしいです。
モヤシと辛ニラが食べ放題なのは嬉しいですね。スープとの相性もバッチリです。
刻みニンニクを投入するとフレッシュな辛さがデミ風スープのコクを引き立てます。今思えば、このスープには生よりもセルフ屋台の揚げニンニクの方が合ったかもなぁ。
期待した『大辛』にはやや肩透かしでしたが、ラーメンもつけめんも何処か洋食風な雰囲気で店主さんの前職はもしや洋食屋さん？となればトマト系やチーズ系の限定メニューにも期待してしまいますな。
ご馳走様でした！！