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「味噌ラーメン」@味噌麺処 楓の写真2017年1月21日
スープは動物系に味噌を合わせていて粘度がややありトロッとしています。味噌はやや甘めでかなり量が入っているようでしょっぱいです。動物系のコクがあってうまいですがそれ以上に塩分が気になります。もやしの上にかかっている味噌のあんかけのようなものをスープに溶かすとさらにしょっぱくなり残念です。麺は中太麺で北海道系の味噌ラーメンではお馴染みの西山製麺です。上にのっているもやしは鍋でかるく炒めたものでかなりシャッキリと硬めに仕上がっていて無料で大盛にすることができます。さらにそれとは別でもやし、玉ねぎ、挽き肉を合わせたものをよく炒めたものものっています。チャーシューはまあまあです。

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