1月下旬、夜に訪問。先客10名、後客多数。

この日から味噌の提供が始まったこちらへ。
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イケめんじろさんと目が会い、こんにちわ。
こちらとトッピングにニラキムチとチーズをポチッとな。
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トッピングは何気にツイッターで宣伝してましたので．．
こちらへどうぞとご案内。
間違ってミニを押していたので50円を渡して、変更をお願いします。
無理トッピングは、全て普通でお願いしました。
前回、野菜増しを頼んだら、普通のお店のマシマシくらいで、遭難しそうになりましたので．．
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店内はめんじろさん、男性店員さん、女性店員さんの体制。
「いつも、お世話になっています」と女性店員さん．．
そんなにお世話は．．あれ？奥様ですか！？
懐かしいです．．雰囲気が変わったような．．

中央からお冷や、レンゲ、一味も持ってきてスタンバイ。
後客がドンドンときて、あっという間に満席と人気です。
思ったより早く、１５分掛からずに着ラー。

それでは、スープから。
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油のコクに円やかな味噌の塩気、程好く乳化した豚の旨味が伸びていきます。
味噌は控え目で豚の旨味が程好く感じられます。
初動では味噌が控え目に感じられましたが、終盤までショッパく感じることが無い味噌の塩梅は丁度良かったかも。

次に麺を。
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麺は低加水の平打ち太麺。
ボイルは確り目。
適度にスープを拾い、少しだけデロッとした、モチムチな食感。
以前は固めが好きでしたが、今は軽いデロ感のあるこちらが好み。
食べ応えも有りますね。
ノーマルの麺量は２００gです。

具は、チャーシュー、野菜、チーズ、ニラキムチ、ニンニクです。
チャーシューは、大きくて厚みのある煮豚なバラロールが一枚に少し小振りなバラロールも一枚．．更に小振りなお肉も。
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トロホロに崩れて旨いです。
でも、オープン時とは変わってました。
どちらも美味しいのですが、オープン時の醤油タレの染みた方が好きかも．．

野菜は、モヤシ７：キャベツ３程度。
固すぎずデロ過ぎずで、好みのボイル加減。
量的にも丁度良いです。
野菜の上には、とろけるチーズがタ～ップリ。
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良い具合にとろけてきます。
チーズのコクが加わり、野菜が美味しくなります。
塩気が欲しいのでスープに浸して。
更に、旨味の強い醤油タレを掛けたら味がしまり、チーズのコクと抜群の相性！
チーズトッピングには醤油を掛けるのがお薦めです。
あ、、一味も掛けないと．．

ニラキムチは辛味がそれほどでも無く、旨味や甘味が感じられます。
美味しいので、もっと欲しくなりますね～。
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ニンニクはコールをしなくてもタップリ。
この半分の量で十分ですが、スープ完飲派ではないし、食べなければ良いので問題無しw。

少し時間を掛けて、完食～。
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ハンカチを忘れたので、大きなティッシュボールが出来ました。
円やかな味噌でしが、豚が確りしてこそ、出来る塩梅かと。
比較的に近いので、休みの日は定期的に来たくなるかも．．ﾌﾞﾋｯ
気になったのは、お冷や、レンゲ、調味料は全てまとめて１ヶ所に置いてあること。
少なくとも、調味料は卓上にあると良いのかなぁ．．と。
ご馳走様でした。