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「【睦月の一杯】鶏スープ天然柚子塩 IN大蛤」@MENYA 食い味の道有楽の写真【睦月の一杯】鶏スープ天然柚子塩 IN大蛤

今月の限定をいただきに、久しぶりの訪問です。

店主さんにペコリ。
覚えてくださっていたようで良かったです。
今月の一杯のA、B、C みんなあるよ~。
とのことで、
C「店主におまかせ」も気になったが、
Bの蛤ダブル(1500円)でいただくことに。

カウンターに座ると
「今日の蛤は、大洗の天然ものね~。」と、調理する前の大振りな蛤を見せていただいた。

暫くして着丼。
麺が見えないほど具がどっさり。
調理された蛤は大振りで美味しそうです。

スープを一口。
鶏清湯に蛤からでた旨味が加わり奥深さのあるスープが柚子の香りとともに広がります。
美味しさにレンゲが止まらなくなりますね。

麺は、麺肌がしなやかなストレート細麺。
優しさのある麺はスープによく合いますね。
麺量は160g程度でしょうか。

具は、大蛤、チャーシュー、小松菜、メンマ、ねぎ2種類、はじかみ(筆生姜)、柚子。
大蛤は、口の中に貝汁がぶわーっと飛び出てきました。また、ぷりぷりで弾力があり新鮮なものですね~。
チャーシューは、薄味のバラ タイプ。ホロホロ柔らかで厚みもあります。絶品。たっぷりなねぎに隠れていました。
小松菜のシャキシャキ感は食感のアクセント。
はじかみは、最後に口の中に刺激を。

スープまで飲み干して完食。

久しぶりに、こちらならではの拘りのある美味しい一杯をいただきました。ご馳走さまでした。

店主おまかせのCも気になりますが、
また食べる機会があったら、大蛤を増したいですね。

じゃいさんレビューの 活牡蠣も美味しそうです。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

まだ食べてないんです、、、
同じくBでいくか、お任せにしちゃうか?
激しく悩んでます。

かくみや | 2017年1月24日 08:30

こんにちは。

顔を覚えて貰えると嬉しいですよね。
自分はもう2年くらい?行ってないので
忘れられていると思います。

ももも | 2017年1月24日 11:25

どうもです!

店主の記憶力をなめたらだめですよ~~~
貴殿も堪能できて何より!
牡蠣はあの時はたまたまあったので(汗)

じゃい(停滞中) | 2017年1月24日 21:00

かくみやさん
もももさん
じゃいさん

こんばんは。
じゃいさん、店主さんの記憶力、流石です。
もももさんも忘れてないでしょう。
かくみやさん、おまかせ、蛤増し、活牡蠣でいきましょう。

M | 2017年1月25日 22:51